Purée verte aux noisettes

Publié le par réglisse


Purée sympa et délicieuse à base de pommes de terre, brocolis et fonds d’artichaut qui se laisse manger sans faim... pas obligé de la déguster chaude... le temps que je la prépare, la dresse sur l’assiette et fasse la photo... elle était tiède et c’était très bien comme ça !

 

Autre idée... peut se servir sur des toasts grillés, en amuse-bouche à l’apéritif




 

Pour 4 personnes

4 pommes de terre

300 g de brocolis

300 g de fonds d’artichauts

20 g de beurre (ou plus, selon les goûts)

un peu de lait (je n’en ai pas mis)

sel et poivre

quelques noisettes concassées

 

Cuire les pommes de terre, les brocolis et les fonds d’artichauts à l’eau.

Ecraser le tout.

Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Mélanger bien.

Vérifier l’assaisonnement et rectifier si besoin.

Dresser les assiettes. Ajouter les noisettes et servir.

 

Vous pouvez bien sûr privilégier un légume plutôt qu’un autre ; celle-ci avait un goût prononcé d’artichaut car il y avait moins de brocolis... c’était parfait puisque j’aime beaucoup la saveur de l’artichaut mais la prochaine fois, j’équilibrerai les deux, pour voir...

 

Je l’ai servie sur des filets de cabillauds cuits à la vapeur.

 

Bonne journée !

 

Publié dans Les féculents

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sophie@free.frsophie@free.fr 28/01/2017 16:14

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Laurence 06/07/2008 22:06

C'est une chouette idée, c'est différent ;)

réglisse 06/07/2008 23:08


varier les plaisirs...


cathy 06/07/2008 14:30

Je la trouve super sympa ton assiette. Une bonne idée pour manger des légumes !

En plus, ça me fait penser à un manège !!!

Bises

Cathy

réglisse 06/07/2008 22:02


ah toi aussi !! tu as raison pour les légumes... la purée pour les personnes qui n'aiment pas trop les légumes, c'est idéal, je trouve. bises


gingembre, lolo 05/07/2008 15:21

ha ha ha, des pois chiches grillés ? ou des brochettes de poivrons au chèvre ?... bises

gingembre, lolo 05/07/2008 12:55

ben moi réglisse, je trouve très joli le blanc sur l'assiette verte en rappel du vert de la purée...
je trouve cela très doux et très harmonieux...
et j'ai envie de le manger en buvant une coupe de champagne...
bises
ps : coucou chris... gros bisous bretonnants...

réglisse 05/07/2008 13:41


 pas de chose plus sympa avec le champagne ??? mais si... cherche bien ! merci ! bises