Crèmes d'asperges et de lentilles

Publié le par réglisse


Curieux mélange ? Et oui... c’est le résultat d’un challenge auquel je participe qui avait pour thème, cette fois-ci, un légume et un féculent imposés, soit l’asperge et la lentille ! Merci Soso !

 

J’ai donc cherché comment mettre en présentation ces deux produits, mon souhait étant d’y adjoindre le moins d’ingrédients, pour garder la saveur des asperges la plus naturelle possible ; mon premier essai, une charlotte d’asperges, que je referai parce que très jolie... n’étant pas concluant, j’ai opté pour des crèmes dans un verre. Simple mais goûteux... donc pari réussi pour moi !




 

Cuire les asperges vertes à la vapeur. Les éponger avec du papier absorbant.
Les mixer avec du sel et du poivre.

Faire deux parts. Dans l’une, ajouter un tout petit peu de fromage blanc et mélanger.

Dans l’autre part, ajouter une quantité un peu plus importante de fromage blanc pour obtenir une crème plus claire.

 

Prendre un verre haut, verser en premier la mousse de lentilles, ensuite la mousse d’asperges vert foncé et finir par la mousse d’asperges vert clair.

 

C’était délicieux !

 

Bonne journée !

Publié dans Potages Crèmes

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gingembre, lolo 08/07/2008 18:04

un mélange lentilles /asperges ?
il fallait y penser... n'est-ce pas ?
bises
lolo

réglisse 08/07/2008 21:36


merci les filles, vous êtres adorables... ! bises


cathy 08/07/2008 16:54

J'aime beaucoup aussi ce nouveau nom !

Ta recette me plaît. Celle là aussi, je vais la tester. Il me reste des lentilles et des asperges ! Alors, pas de soucis !

Bises

Cathy

Aneth ou Annick 08/07/2008 12:56

Autrement bon super comme nom !!!
Lentilles Asperges tiens tiens ça me rapelle .............................
Je te souhaite une bone journée eyt continues de nous donner plein de bonnes idées !!

colette 08/07/2008 11:57

Autrement bon !
Ouah! j'avais pas vu le nouveau nom de baptême de ton blog !
je viens de le voir juste en dessous de cette magnifique verrine, pas le titre en ouvrant , faut que je change mes lunettes..
bises
colette