Gaspacho de cocos et sa brochette de jambon

Publié le par réglisse


Cette crème de cocos froide est délicieuse. Sa consistance est parfaite et très agréable en bouche et la brochette de jambon serrano apporte une petite touche originale.

 

Moi qui suis toujours à la recherche de veloutés chauds ou froids, je suis ravie d’avoir testé celui-là et je le garde dans mes recettes ; sans doute, le testerai-je en potage chaud cet hiver !





 

 

 

Pour 6 personnes

 

·     400 g de haricots blancs

·     2 tranches de jambon serrano

·     40 cl de bouillon de volaille

·     2 cs de vinaigre de xérès

·     2 cs d’huile d’olive

·     sel et poivre
















Couper le jambon en lanières. Les rouler et les enfiler sur des piques en bois.

Les saisir à la poêle vite fait pour que le jambon soit un peu croustillant (facultatif).


Rincer les haricots. Les mixer avec la moitié du bouillon, l’huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre et rajouter du bouillon au fur et à mesure pour obtenir une crème onctueuse.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

 

Répartir la crème dans des verres et poser les piques de jambon sur le dessus.

 

Déguster frais.

 

Mon petit commentaire :
Je vous ai livré la recette originale qui propose de prendre des haricots en conserve mais bien entendu, vous pouvez utiliser des cocos secs !

Tout dépend de vos choix alimentaires et aussi, si vous faites partie des « pressés » ou des « pas pressés » !

 

Bonne journée !

Publié dans Potages Crèmes

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Laurence 21/07/2008 20:02

C'est une chouette idée et ça a l'air délicieux hummmmm

réglisse 21/07/2008 21:40


Merci Laurence ! Oui, je confirme... délicieux !


delices eyes 21/07/2008 12:07

Une très bonne idée, j'aime aussi beaucoup les veloutés, j'ai une préférence pour ceux que l'on peut déguster froids.
Bonne journée

réglisse 21/07/2008 21:37


Merci ! Quand je pense que je n'aimais pas les potages lorsque j'étais petite...


marguerite salles 21/07/2008 09:32

toujours agreable a regarder
bises a toi et toujours bon courage

réglisse 21/07/2008 21:35


coucou Marguerite ! merci à toi ! bises