* Mes courgettes farcies moelleuses à la provençale *

Mes meilleurs légumes farcis à ce jour !! Un plat complet, concocté avec les éléments en stock et... l’astuce de Michette - gentiment donnée lors d’une de mes précédentes recettes « courgettes farcies au riz et parmesan » - c'est-à-dire l’ajout d’un Petit Suisse dans la farce ! Elle était moelleuse à souhait ; un vrai régal ! Merci Michette !

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Pour 2 personnes

·     2 courgettes (ou 4 petites)

·     2 Petit Suisse

·     le jus d’1 citron

·     2 steaks de soja tomate-basilic

·     3 à 4 branches de thym

·     2 gousses d’ail

·     sel et poivre

Préchauffer le four th. à 180°.

Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur.

Retirer la chair et la couper en petits morceaux.

Emietter les steaks de soja.

Ecraser l’ail.

Verser dans un saladier la chair des courgettes, les Petit Suisse, les steaks hachés et l’ail. Bien mélanger.

Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le thym effeuillé. Vérifier l’assaisonnement et rectifier si besoin.

Remplir les courgettes avec la farce.

Les disposer dans un plat et mettre au four à chaleur tournante pendant 30 min.

Servir chaud.

Bonne journée !

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Une autre idée de plat complet :

† Cabillaud en croûte de boulgour et basilic 

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