*Sablés au gouda et au cumin*

Publié le par Réglisse


Un premier essai concluant. C’est rapide et bon ! A refaire très bientôt...

Je me suis inspirée d'une recette trouvée récemment sur le blog au nom très original Une citrouille dans ma cuillère et je ne le regrette pas !

Ce qui me plaît, c’est que cette recette peut se décliner avec d’autres fromages et épices ! J'ai testé avec du gouda que j'avais en ma possession ;
les prochains, je les fais au bleu d’Auvergne.





 

Voici la recette de base ; j’ai mis à côté mes modifications. A l'aide d'un pinceau, j'ai appliqué un peu de jaune d'oeuf qu'il me restait mais ce n'est pas obligatoire.

 

Pour 20 sablés environ

 

·     100 g de farine

·     80 g de beurre salé (beurre doux)

·     1 cuil. à soupe de polenta ou de semoule (polenta)

·     100 g de bleu d'Auvergne (gouda au cumin)

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Râper le gouda.

Mélanger avec les doigts le fromage, le beurre mis à température ambiante et la polenta.

Faire une boule et la rouler pour en faire un boudin de 3 cm de diamètre environ.

L’emballer dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur 1 heure, pour durcir la pâte.

Découper des tranches de 7 mm environ.

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four 15 min.

 

Et déguster une fois refroidis !!

 

Bonne journée !



Publié dans Amuse-bouche

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charmela 11/09/2008 20:34

ohh joli mélange, vive l'apéritif alors!!

sandrine 08/09/2008 12:01

j'adore l'idée du sablé salé, et j'aime beaucoup la saveur des tiens !

Provence 08/09/2008 10:18

Excellente idée qui doit avoir un très bon goût. Merci

MaryAthenes 07/09/2008 11:46

Delicieux !
Bon dimanche,
Bises !

Pupuce 07/09/2008 10:00

voilà une bonne façon de cuisiner le gouda!!!
bon dimanche!