*Sablés au gouda et au cumin*

Un premier essai concluant. C’est rapide et bon ! A refaire très bientôt...

Je me suis inspirée d'une recette trouvée récemment sur le blog au nom très original Une citrouille dans ma cuillère et je ne le regrette pas !

Ce qui me plaît, c’est que cette recette peut se décliner avec d’autres fromages et épices ! J'ai testé avec du gouda que j'avais en ma possession ;
les prochains, je les fais au bleu d’Auvergne.

 

Voici la recette de base ; j’ai mis à côté mes modifications. A l'aide d'un pinceau, j'ai appliqué un peu de jaune d'oeuf qu'il me restait mais ce n'est pas obligatoire.

Pour 20 sablés environ

·     100 g de farine

·     80 g de beurre salé (beurre doux)

·     1 cuil. à soupe de polenta ou de semoule (polenta)

·     100 g de bleu d'Auvergne (gouda au cumin)

Préchauffer le four à 200°.

Râper le gouda.

Mélanger avec les doigts le fromage, le beurre mis à température ambiante et la polenta.

Faire une boule et la rouler pour en faire un boudin de 3 cm de diamètre environ.

L’emballer dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur 1 heure, pour durcir la pâte.

Découper des tranches de 7 mm environ.

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four 15 min.

Et déguster une fois refroidis !!

Bonne journée !