*Confiture de lait*

Je manque un peu de temps cette semaine donc pas beaucoup de recettes sur le blog et pas beaucoup de visites non plus sur les vôtres...

Une petite gourmandise pour passer le temps...

Une confiture de lait - saveur caramel pour les personnes qui ne connaissent pas

que j’aime beaucoup pour tartiner du pain grillé ou éventuellement en garniture d’un gâteau, d’une tarte ou pourquoi pas en ingrédient autour d’une glace.

Pour l’instant, je n’ai testé que les tartines... mais c’est déjà très bon ainsi !


Déja entamée...!


 

Pour 3 à 4 pots de 250 g

·     1 litre de lait entier

·     500 g de sucre semoule

·     1 gousse de vanille

Verser le lait dans une grande casserole.

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines au-dessus du lait.

Verser la gousse dans le lait.

Ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant sans cesse.

Laisser frémir 2 heures en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, dès que le mélange commence à épaissir, remuer sans cesse.

Lorsque la confiture parvient à une consistance assez épaisse et que la couleur vire au caramel, arrêter la cuisson. Retirer la gousse. 

La verser dans des pots de verre ébouillantés et essuyés.

Fermer et laisser reposer une semaine avant de consommer. Oui, j'ai bien dis... une semaine !!