*Lentilles corail au curry*

Dommage que la cuisson fasse perdre leur si jolie couleur aux lentilles corail !

Cette variété se défait à la cuisson et devient vite une grossière purée. Mais heureusement, on réalise de très bonnes recettes. Après le délicieux dal de lentilles et les galettes, si cela vous intéresse vous trouverez la recette ici, voici un plat que je referai volontiers.

 

Pour 2 personnes

·         90 g de lentilles

·         40 g de boulgour

·         3 cs de coulis de tomates

·         20 cl d'eau

·         1 cc de curry

·         ½ cc de cumin

·         sel et poivre

Cuire les lentilles dans l’eau 20 min à partir de l’ébullition.

Surveiller et ajouter de l’eau si besoin.

Hors du feu, ajouter le boulgour.

Mélanger, couvrir et laisser reposer une quinzaine de minutes environ, le temps que le boulgour s’imprègne du liquide restant.

Verser le coulis, les épices, le sel et le poivre et bien mélanger.

Réchauffer à feu très doux.

Dresser dans les assiettes et servir de suite.

Bonne journée !