*Muffins aux oranges confites*

Publié le par Réglisse

Aux oranges confites maison !! Initialement recette non prévue, mais réalisée au hasard suite à une autre recette loupée... et oui, ça arrive !


Au départ, une confiture d’oranges que j’aime réaliser et qui finit plus cuite que prévue et devient dès le lendemain des oranges confites mais délicieuses !

Seulement pour tartiner, ce n’est pas vraiment l’idéal d’autant que pour changer, j’ai laissé les tranches entières en ne coupant en morceaux que certaines... double erreur !


Me voilà donc, avec 4 pots de confiture, pardon d’oranges confites à ne pas trop savoir qu’en faire... à part agrémenter des cakes, tartes ou autres... ce qui ne doit pas être mal d’ailleurs.


Voilà la première version ; ces muffins !





 

Pour 6 muffins

·         150 g de farine

·         ½ sachet de levure

·         1 cs de sucre

·         1 pincée de sel

·         75 g d’oranges confites

·         12,5 cl de lait entier

·         1 œuf

·         36 g de beurre

 


Préchauffez le four à 180°C.

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajouter les oranges confites coupées en dés.

 

A part, casser et battre légèrement l’oeuf. Ajoutez le lait.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’œuf.

Versez cette préparation sur la farine et mélanger juste un peu pour l’incorporer ; il ne faut pas trop travailler la pâte, inutile qu’elle soit lisse.

 

Verser dans les moules à muffins légèrement beurrés, si besoin.

Mettre au four 30 min environ.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et déposer sur une grille.

 





Bonne journée !


 

Publié dans Gâteaux Tartes

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ceci 18/10/2008 18:49

Qu'ils sont jolis ces muffins!!!!

Bisous

Carole 18/10/2008 07:50

Ils sont superbes ! j'aime beaucoup les oranges confites dans les gâteaux, biscuits .. j'adore ce goût génial.
Bon WE

Réglisse 18/10/2008 13:34


Merci à toutes !


Océane 17/10/2008 22:13

bravo !!!!

gingembre 17/10/2008 19:44

bonsoir réglisse,
voilà donc les oranges confites... et de délicieux muffins... hum, hum, hum...
bises
gingembre

christine 17/10/2008 19:44

Superbement appétissants ces muffins, miam!!!