(( Salade de fenouil à l'orange ))
Une salade sans prétention mais rafraîchissante et originale, repérée sur un site et pour laquelle j'ai modifié quelques proportions.
Pour 4 personnes
● 2 fenouils
● 2 oranges
● 1 CS de vinaigre de cidre
● 2 CS d'huile d'olive
● 2 CC de moutarde
● Sel et poivre
Eplucher les fenouils et les émincer. Presser le jus d’½ orange et peler le reste ainsi que l’autre orange à vif. Couper les tranches en morceaux et les ajouter aux fenouils. Réserver quelques tranches.
Préparer la vinaigrette et ajouter le jus de l'orange. Verser sur la salade et mélanger.
Répartir la salade dans des coupelles avec les tranches réservées.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne journée !