Galette de quinoa aux carottes

Publié le par Réglisse

Une envie de préparer le quinoa autrement. J’avais déjà repéré une recette chez Cook'in et chez Amisalsa. Voilà de délicieuses galettes bien parfumées. On peut changer ou ajouter d’autres légumes, on peut varier les épices. Recette adoptée !




 

Pour 2 personnes

      90 g de quinoa

      2 carottes

      2 œufs

      80 g de chèvre frais

      2 CS de farine

      1 oignon

      2 gousses d’ail

      1 CS d’huile d’olive

      Cumin

      Sel et poivre

 

Cuire le quinoa.

Emincer l’oignon et couper l’ail en petits morceaux. Les faire revenir à la poêle dans l’huile chaude quelques minutes. Ajouter le cumin.

Râper les carottes, les verser dans la poêle et les faire revenir quelques minutes en remuant.

Battre les œufs, ajouter la farine, ensuite le chèvre écrasé et bien mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter le quinoa et les légumes aux œufs et mélanger le tout.

Verser dans les moules et faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.

 

Bonne journée !

Publié dans Les féculents

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Textes inédits 02/10/2013 17:02

Au quinoa! Voilà une bonne idée!

cathy 17/03/2009 14:04

C'est vrai que c'est une recette tout à fait délicieuse et que j'ai refait il n'y a pas si longtemps!!

Coquelicot 08/03/2009 22:06

Que cela me semble bon, je vais tester la semaine prochaine.
Bises Coquelicot.

La Curieuse 07/03/2009 16:28

Je suis une fan du quinoa!

Caroline de Calorinet 06/03/2009 15:45

Un repas super pour mes soirées en célibataire ! Merci !