Autrement bon... - Liste des derniers articles parus sur reglisse.over-blog.com

1 2 3 4 5 6 suivant fin

Fondant aux deux tomates, crème ail et fines herbes (04/07/2009 publié dans : Les entrées )

Toujours pour rester dans la fraîcheur, une entrée bien agréable et parfumée ! A déguster bien frais avec des petites tranches de pain grillés ! Pour 2 personnes Le fondant ...
Salade de melon et d'abricots au yaourt au lait de chèvre et au miel (02/07/2009 publié dans : Les fruits )

Un dessert très rafraîchissant ! L’abricot se mariant parfaitement avec le chèvre, j’ai préparé cette salade avec un yaourt onctueux au lait de chèvre que j’ai découvert récemment ! L’ensemble était doux mais légèrement acidulé avec le citron et ces quelques fruits rouges. A ...
Porridge (30/06/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Pour varier de temps en temps nos petits déjeuners classiques et commencer la journée tout en douceur... 3 ingrédients suffisent pour se régaler mais l’on peut aussi y incorporer des fruits secs ; raisins secs, abricots... Pour ...
Falafels ou boulettes-galettes légères de pois chiches (23/06/2009 publié dans : Les féculents )

Galettes, plutôt que boulettes car n’ayant pas envie de les faire frire dans l’huile, j’ai opté pour une cuisson à la poêle. Dorées à point, elles étaient parfaites et parfumées à souhait ! A refaire... Pour 36 pièces, soit 4 à 5 parts ...
Gâteau au fromage blanc (20/06/2009 publié dans : Gâteaux Tartes )

Un premier essai de gâteau au fromage blanc. Sans parfum ajouté pour le goûter nature. Très léger en saveur mais agréable. A refaire avec de la vanille, des zestes d’oranges, de citron ou nature et accompagné de coulis de fruits ou de fruits de saison. Facile, rapide à réaliser et peu ...
Farfalles au chèvre, sauce au bacon et pignons (17/06/2009 publié dans : Les féculents )

Une bonne recette de pâtes, parfumée et savoureuse. A refaire ! Pour 2 personnes ● 70 g de farfalles (ou autres pâtes) ● 6 T. de ...
Barres de céréales (12/06/2009 publié dans : Petites gourmandises )

Du goût, un peu de moelleux à l'intérieur, un peu de croustillant à l'extérieur. Plutôt bonnes pour un premier essai... Des barres de céréales maison et naturelles ; idéales pour un goûter ou une petite faim ! Alors, pourquoi s'en priver ? ...
Semoule aux pois chiches et au cumin en salade (08/06/2009 publié dans : Les féculents )

Cette variante de l’association semoule et pois chiches, plutôt consommée en version chaude, a tout de suite attiré mon attention. Cette salade épicée au cumin (que j’adore !) et à la coriandre est délicieuse. Adoptée dès la première bouchée ! C’est sûr, elle reviendra sur ma ...
Gâteau au chocolat de Laurence Salomon - super mousseux et léger ! (08/06/2009 publié dans : Gâteaux Tartes )

Je l’avais repéré depuis un moment ce gâteau au chocolat, chez « Cléa cuisine » et plus tard, chez « Avocat et chocolat », super mousseux, sans beurre, avec pour seule quantité de sucre une cuillère à soupe de confiture !! Et quelle meilleure occasion que la fête ...
Bonne fête à toutes les mamans !! (07/06/2009 publié dans : Billet du jour )

Je souhaite à toutes les mamansune joyeuse fête ! Profitez-bien de cette belle journée... ******* ***** ** * Bonne fête Maman !! Je te fais de gros bisous Une petite gourmandise ? Patience...
Cheesecake à l'estragon, ciboulette, concombre (04/06/2009 publié dans : Cakes, tartes salés )

Mon deuxième cheesecake, après le « Cheesecake à la tomate confite », sans cuisson. Et avec l’envie de trouver une base plus légère, autre qu’avec des biscuits salés. Alors, j’ai fais le tour des rayons et au rayon « petit déjeuner » j’ai trouvé des biscottes, que ...
Taboulé au boulgour et à la menthe (30/05/2009 publié dans : Les féculents )

J’ai vu sur différentes recettes que l’on pouvait réaliser un taboulé avec du boulgour à la place de la semoule ce que j’ai enfin fais il y a quelques jours. J’ai repris ma recette classique. Cependant, j’ai eu la mauvaise idée d’y mettre trop de légumes et j’ai trouvé ce taboulé un peu ...
Céleri-rave aux poires et au roquefort (28/05/2009 publié dans : Salades composées )

Une nouvelle salade avec du céleri-rave. L’association poire et roquefort, c’est connu bien sûr et c’est bon. Mais avec le céleri-rave, ce sont d’autres saveurs qui se mêlent et c’est délicieux ! Pour 6 personnes ...
Endives braisées aux pommes (25/05/2009 publié dans : Les légumes )

Vous connaissez sûrement l’association endives et pommes en salade ! Je vous propose de la tester en version chaude ; vous découvrirez une recette bien parfumée et savoureuse. Pour 2 personnes · 4 ...
Le cake au thon et aux fines herbes, c'est bon ! (22/05/2009 publié dans : Cakes, tartes salés )

Le cake de ma copine Sosso ! Enfin pas tout à fait ! Depuis le temps que je l’avais sous le coude... J’ai repris la base plus légère de mon « Cake Tomates séchées-Pignons » avec quelques modifications, le thon étant plus compact. Avec une grande première pour ...
Panna cotta à la réglisse pour fêter mon blog - 1 an déjà ! (19/05/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Et oui, un an déjà que mon blog est ouvert... Que le temps passe vite ! Je me revois tout au début, très attirée par l’expérience mais tout en me disant « vais-je le tenir longtemps ? » Et bien, j’avoue être surprise car je me suis prise au jeu ! Oui, pour moi, ...
Pommes de terre au thym cuites au four (17/05/2009 publié dans : Les féculents )

Pas de temps pour cuisiner ? Pas de problème ! S’il vous reste des pommes de terre, accommodez-les ainsi. Quasiment rien à faire, c’est le four qui se charge de tout ; il faut juste prévoir suffisamment de temps pour la cuisson ! Elles sont parfumées, légèrement ...
Tofu sauté aux champignons et sauce moutarde (15/05/2009 publié dans : Volailles Viandes )

Une nouvelle version improvisée avec les ingrédients en stock, en gardant le principe de toujours épicer l’accompagnement. Petit à petit, on s’y fait... Pour 2 personnes ● 200 g de tofu ...
Panna cotta vanillée aux fruits exotiques (12/05/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Je délaisse un peu mon blog en ce moment, et par la même occasion les vôtres ; aussi je reviens avec une petite gourmandise... Simple et rapide, voici un dessert sympa à réaliser et à déguster ! Pour 2 personnes ...
Mousse de faisselle aux amandes (02/05/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Un petit dessert léger mais délicieux ! A refaire absolument ! Pour 2 personnes ● 2 faisselles ● 2 CC de miel ...
Petits puits de concombre au chèvre frais et ciboulette (30/04/2009 publié dans : Les entrées )

Toujours dans la catégorie "recette simple, rapide et légère", voici une entrée bien agréable ; c’est frais et c’est bon ! ● 1 concombre ...
Céleri-rave en salade aux noix et aux raisins secs (27/04/2009 publié dans : Les salades )

Je viens de redécouvrir ce légume. Mais pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ? Préparé avec une sauce moutardée, c’est léger et très goûteux ; un vrai régal ! A refaire très vite... la saison se termine, hélas ! Pour 2 ...
Tofu mariné aux tomates séchées et au thym (25/04/2009 publié dans : Volailles Viandes )

Première fois que je cuisine du tofu ! Bonne source de protéines, le tofu n’a pas de goût particulier ; il faut donc le faire mariner pour qu’il absorbe les saveurs. Poêlé quelques minutes, c’est très bon. Voilà un bon compromis aux protéines animales, pour ...
Flan coco et choco croquant (20/04/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Bonjour à tous et à toutes ! Me voilà revenue. Alors, pour bien commencer la semaine, voici un petit entremets qui se laisse manger sans faim ! Mais avant de déguster ce flan coco, il vous faudra craquer cette petite couche de chocolat noir... A refaire sans ...
Entremets tapioca au lait de coco et aux framboises (05/04/2009 publié dans : Crèmes Mousses )

Le tapioca, une nouveauté pour moi ! J’avais acheté un paquet depuis un certain temps. Il m’attendait sagement dans un de mes placards ; il fallait bien essayer ! J’ai suivi les indications mais j’ai ajouté le lait de coco et les framboises, me disant que cela serait ...
Biscuits croquants au müesli, fruits secs et caramel (31/03/2009 publié dans : Petites gourmandises )

Suite et fin (pour le moment !), de mes tests de biscuits et crackers au müesli ! Après les crackers salés au pavot et sésame, voici de nouveaux biscuits, mais... en version sucrée ! Oui, c’était difficile de résister ! Le ...
Biscuits ou crackers... au müesli, pavot et sésame (28/03/2009 publié dans : Amuse-bouche )

Dernièrement j’ai réalisé un crumble au müesli, voir ici. J’avais un peu trop de pâte, alors j’ai pétri le reste pour bien amalgamer le tout, je l’ai étalé finement et cuis en même temps que le crumble. Et j’ai récupéré un biscuit très sympa, d’où l’idée de garder cette base pour en ...
Crumble au müesli banane et chocolat noir (25/03/2009 publié dans : Les fruits )

Un petit test avec ce crumble à ma façon. Un joyeux mélange après avoir vu que Mamina remplaçait le beurre par de la ricotta dans une version salée et vu ailleurs que l’on pouvait associer à la farine, différentes ingrédients, tels que de la poudre de noisettes, des flocons d’avoine, ...
Salade de poisson, petits légumes et sauce aux herbes (23/03/2009 publié dans : Les Poissons )

Un plat frais et légèrement acidulé à réaliser avec le poisson que vous voulez. Je l’ai servi avec des pommes de terre tièdes, cuites à la vapeur, que j’ai nappées avec cette sauce aux herbes, n’ayant pas tout utilisé ; heureuse association. Une idée de sauce à retenir. ...
Roulés de poulet farcis, jambon cru, tomates séchées et ricotta (21/03/2009 publié dans : Volailles Viandes )

Après les « les roulés de dinde farcis au chèvre, jambon fumé et pignons », voici des roulés de poulet tout aussi bons. Cette fois-ci, je me suis inspirée, en partie, d’une recette trouvée chez Alter Gusto que je trouve sympa. Contrairement aux précédents, ceux-là, ...
Riz épicé au chorizo (19/03/2009 publié dans : Les féculents )

En ce moment, je vois beaucoup de recettes avec du chorizo ; d’où l’idée de ce riz très parfumé. Epicé juste ce qu’il faut. Délicieux ! Pour 4 personnes ● 200 g de riz ...
Gratin de poire à la Fourme d'Ambert (17/03/2009 publié dans : Cakes, tartes salés )

Simple et rapide à réaliser. Ce plat est fondant et parfumé. La note sucrée de la poire est très agréable. Pour 4 personnes (ou 2 bonnes parts !) ● 125 g de Fourme d'Ambert ...
Poulet au miel, salsifis et patate douce (13/03/2009 publié dans : Volailles Viandes )

Que de saveurs douces dans ce plat ! J’ai choisi salsifis et patate douce pour continuer dans la note sucrée apportée par le miel ; l’ingrédient qui avait attiré mon attention à la lecture d’une recette chez « Couleurs, vapeur et vitamines ». A ...
Quinoa au brocoli, champignons et parmesan (11/03/2009 publié dans : Les féculents )

Mon souhait, lors de la création de ce blog, était de proposer ma cuisine de tous les jours et montrer que l’on peut se régaler avec des recettes, de préférence simples et légères tout en étant savoureuses. Si la légèreté des plats est indiscutablement meilleure pour notre bien-être et ...
Sauté de volaille aux endives (09/03/2009 publié dans : Volailles Viandes )

C’est reparti pour un sauté de sot l’y laisse ; quand on aime, on ne compte pas ! Après le « Sauté de Sot l’y laisse aux champignons et tomates séchées », j'ai préparé celui-là autrement. Verdict : c’est très bon aussi ! ...
Clafoutis poire chèvre et noix parfumé au thym (06/03/2009 publié dans : Les oeufs )

La recette d’une copine Béa que j’avais hâte de tester car j’aime beaucoup l’association de la poire et du chèvre, plus douce qu’avec le roquefort. Le résultat est très fin. A refaire sans hésiter. Quelques légères modifications de ma part ; j’ai ...
Galette de quinoa aux carottes (04/03/2009 publié dans : Les féculents )

Une envie de préparer le quinoa autrement. J’avais déjà repéré une recette chez Cook'in et chez Amisalsa. Voilà de délicieuses galettes bien parfumées. On peut changer ou ajouter d’autres légumes, on peut varier les épices. Recette adoptée ! ...
Salade composée pour mettre de la bonne humeur dans vos assiettes (02/03/2009 publié dans : Salades composées )

Une salade complète à composer selon vos envies... et vos stocks. Toujours très sympa pour finir des petits restes. Ne pas hésiter à associer plusieurs ingrédients différents ; le résultat est toujours agréable à l’œil mais aussi au goût ! Pour celle-ci, plein de ...
Omelette aux pommes de terre et ciboulette (27/02/2009 publié dans : Les oeufs )

C’est sûrement une de mes préférées ! Je ne me lasse pas des pommes de terre... Avec la ciboulette, cette omelette est extra !! Pour 2 personnes ● 4 œufs ...
Sauté de Sot l'y laisse aux champignons et tomates séchées (25/02/2009 publié dans : Volailles Viandes )

Le Sot l’y laisse est une partie du poulet ou de dinde, au goût très apprécié mais néanmoins peu connue, d'où son nom qui signifie « seul un sot laisserait ce morceau sans le manger ». Il correspond à un morceau de chair se trouvant juste au dessus du croupion. Source ...