Top articles
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*Steaks hachés panés au parmesan*
Cette recette permet de varier le steak haché classique. Bien relevé, c’était parfait ! La photo, un peu moins... Pour 2 personnes · 2 steaks hachés · 1 oeuf · 75 g de parmesan · 2 cs de moutarde à l’ancienne · 2 cc de vinaigre balsamique · 1 cs d’huile...
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*Pois chiches aux épices... et J'aime ton blog !*
Ou comment rattraper une recette... A l’origine, une soupe de pois chiches de l’Orient dont je suivais la cuisson avec beaucoup d’intérêt... Puis vint un moment d’inattention et oups, plus d’eau dans la casserole et les pois chiches légèrement dorés,...
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*Lentilles corail au curry*
Dommage que la cuisson fasse perdre leur si jolie couleur aux lentilles corail ! Cette variété se défait à la cuisson et devient vite une grossière purée. Mais heureusement, on réalise de très bonnes recettes. Après le délicieux dal de lentilles et les...
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*Endives aux pommes, raisins et noix, sauce au curry*
Une salade simple et savoureuse que je fais régulièrement. Généralement, je la sers en entrée mais il m’arrive aussi de la servir après le plat principal. Pour 2 personnes · 2 grosses endives · 2 pommes moyennes · 1 cs de raisins secs · 5 noix · 2 cc...
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*Muffins aux oranges confites*
Aux oranges confites maison !! Initialement recette non prévue, mais réalisée au hasard suite à une autre recette loupée... et oui, ça arrive ! Au départ, une confiture d’oranges que j’aime réaliser et qui finit plus cuite que prévue et devient dès le...
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*Tarte au gruyère et parmesan, miel et pignons de pin*
J’ai craqué littéralement sur la photo de cette recette, vue sur Saveurs depuis un bon moment déjà. Je l’ai un peu modifiée et j’ai remplacé la pâte brisée par une pâte maison. C’était l’occasion de tester une pâte légère repérée sur un de mes livres....
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*Poivronnade à l'Ail Rose de Lautrec*
Dernièrement, lors d’un salon fermier, j’ai acheté de l’Ail Rose de Lautrec. J’ai demandé au producteur s’il avait quelques recettes à me proposer. Voici la première. Pour 4 personnes · 8 gousses d’Ail Rose de Lautrec · 2 poivrons rouges · 2 poivrons...
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*Brioche express sans beurre*
Le titre a lui tout seul est un encouragement... J’ai craqué pour cette recette repérée sur plusieurs blogs « Chez Pupuce » et « Les recettes de Ceci » notamment. J’ai aimé cette brioche ou plutôt ce gâteau ; je pense qu’il en est plus proche. Vous verrez...
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*Emincé de champignons de Paris et poulet sauce au chèvre et au thym*
Une recette que je trouvais sympa à la lecture et que j’ai un peu modifiée. J’ai bien aimé préparer ces champignons avec cette sauce très goûteuse. C'était bon et je le referai ! Peut se réaliser sans la volaille. Pour 4 personnes · 270 g de champignons...
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*Biscuits croustillants aux flocons d'avoine, raisins secs et sésame*
Quand je teste une nouvelle recette, il m’arrive de diviser les quantités au cas où ce ne serait pas super... Et bien là, je l’ai regretté car ces biscuits sont vraiment super bons !! Ils croustillent, le goût du sésame ressort bien ; je les trouve parfaits...
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*Salade de haricots rouges, haricots verts et betterave*
Une salade composée sans prétention mais néanmoins délicieuse. En général, je la prépare avec des tomates et cette fois-ci, j’ai mis de la betterave. Bonne idée ! A refaire !! Pour 2 personnes · 100 g de haricots rouges secs · 150 g de haricots verts...
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*Mosaïque rose contre le cancer du sein*
Octobre, mois très important pour la sensibilisation et la mobilisation contre le cancer du sein. C'est en allant chez Alter Gusto , que j'ai pris connaissance d'une belle initiative de Miss Diane , qui me tient tout particulièrement à cœur et à laquelle...
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*Gratin de cabillaud à la polenta et aux tomates*
Un gratin de poisson fondant que j’aime bien faire. Au départ, je le réalisais avec de la semoule ; cette fois-ci, je l’ai testé avec de la polenta. C’est aussi bon. Pour 4 personnes · 480 g de filet de cabillaud · 800 g de tomates (ou 1 boite de tomates...
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*Poêlée de champignons et surimi*
J’ai tendance à dire depuis toujours que je n’aime pas les champignons ! Depuis peu, je commence à apprécier les champignons de Paris frais. Voici une poêlée de champignons variés (cèpes, bolets, pleurotes...) achetés au rayon surgelé ; je voulais faire...
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*Omelette sucrée aux fruits secs*
Une omelette sucrée ? Et oui, pourquoi pas ! Je n’ai rien inventé ; j’avais déjà remarqué ce genre de recettes sur des magazines et puis je l’avais un peu oublié. Et hier, une envie soudaine de préparer les œufs autrement ! Et cette idée d’omelette est...
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*Crème glacée mangue-coco*
Un dessert tout crémeux et parfumé, vite préparé ! Vous pouvez le réaliser avec de la mangue surgelée ou faire comme moi, prendre des fruits frais, les couper en morceaux et les entreposer au congélateur. Ainsi, vous avez toujours des fruits prêts. Peut...
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(( Navets glacés ))
Bon, je retire ce que j’ai dis dans un de mes précédents billets, sur les navets. Parce que je viens de découvrir cette recette, que je ne connaissais que de nom et qui est extra ! Et pas seulement, pour son goût sucré dû au jus de cuisson ! Déjà, pendant...
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*Banane grillée au four et fondue au chocolat noir*
Une recette toute simple mais délicieuse que je fais de temps en temps. Pour 2 personnes · 2 bananes mûres · 30 g de chocolat noir à 70 % (3 grands carrés) Préchauffer le four à 200°. Poser les bananes avec la peau dans un plat et faire cuire 10 min jusqu’à...
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*Curry de légumes*
Voilà une de mes recettes favorites ! Un pur délice de saveurs sucrées et salées... Tous les légumes sont fondants ; que du bonheur ! Essayez et vous verrez... Pour 4 personnes · 2 carottes · 1 aubergine · 2 courgettes · 3 pommes de terre · 2 tomates...
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*Tarte aux légumes confits parfumés au thym et au parmesan*
Une tarte, à ma façon, comme dirait Michette, réalisée avec les légumes à ma disposition qui commençaient à s’ennuyer dans leur corbeille. Je cherchais une recette pour y mettre le tout, mais cake, flan ou clafoutis ne me tentaient pas, alors j’ai opté...
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*Quiche sans pâte aux pommes de terre, tomates et basilic*
Une fausse quiche en fait, pas comme les autres ! La pâte est remplacée par des tranches fines de pommes de terre légèrement sautées. Ca change, c’est bon et c’est un plat complet ! Pour 2 personnes · 4 pommes de terre (env. 400 g) · 2 tomates · 4 œufs...
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*Flan de courgettes au parmesan*
A la base cela s’appelle une tarte aux courgettes sans pâte, mais je trouve que « flan » lui va mieux...Merci gingembre , pour cette petite recette sympa ! Vite faite, idéale pour finir des légumes éventuellement ; c’est bon. Ne pas hésiter à bien épicer....
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*Gratin de pâtes au parmesan et au gruyère*
Voici la recette de mon gratin de pâtes que je réalise depuis longtemps ; moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. Simple et bon... tout le monde aime ! Pour 6 personnes · 500 g de pâtes, macaronis ou autres · 2 tranches de jambon...
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*Pannequets sans oeuf à l'orange confite et sauce au chocolat légère*
Un jour, j’ai voulu tester des crêpes sans œuf... J’ai aimé et j’en fais quelquefois. Voici un dessert léger, malgré les oranges et le chocolat. Ces pannequets, préparés sans œuf et sans sucre sont bons ; mais oui, je vous l’assure ! L’occasion cette...
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*Gâteau fondant aux pommes ou l'invisible revisité*
Bon, fondant, rapide à faire, parfait ! Ce week-end, j’avais prévu de faire un dessert repéré dernièrement ; je fais donc mes courses en conséquence, samedi soir, assez tard... et... bien évidemment, un des ingrédients essentiels à ma recette, reste introuvable......