*Ratatouille et son coulis de poivron*
La ratatouille nouvelle tendance, très classe ! Très originale et délicieuse !
J’ai noté cette recette sur le blog de Recettes de ML qui a toujours des recettes sympas à nous proposer !
Je suis ravie de cette nouvelle version qui dynamise la ratatouille classique que tout le monde connaît mais qui est toujours appréciée.
Ce coulis lui donne un petit je ne sais quoi de particulier, très goûteux ; j’ai vraiment beaucoup aimé !
Essayez et vous verrez !!
| Pour 4 personnes – version originale et mes modifications entre parenthèses
· 400 g de courgettes · 2 poivrons verts (mis 3 rouges) · 1 gros oignon · 1 bouillon cube (pas mis) · 1/4 litre d'eau · 12 cl de crème liquide (2 cs pour moi) · 2 belles tomates · 1 piment (pas mis, j’en avais pas !) · Sel poivre
Ajouté : · 1 cs d’huile d’olive · 1 gousse d’ail · thym |
Peler les poivrons, les épépiner et les couper en dés.
En cuire un, dans l’eau.
Couper les courgettes, les tomates en dés et l’oignon en lamelles.
Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter les deux autres poivrons. Faire revenir quelques minutes.
Ensuite les courgettes et terminer par les tomates.
Quand tous les légumes sont cuits à souhait, ajouter la gousse d’ail coupée en petits morceaux, le thym, le sel et le poivre.
Mixer le poivron cuit à l’eau avec un peu d'eau. Ajouter la crème fraîche.
Reverser dans la casserole et faire réduire quelques minutes. Saler et poivrer.
Dresser la ratatouille dans chaque assiette et verser le coulis autour.
Servir de suite et déguster...
Bonne journée !
