Top articles
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Soupe de melon à la réglisse et aux fruits rouges
L’association fruits rouges et anis se mariant parfaitement, j’ai repris ma soupe de melon anisée (ici) à laquelle j’ai ajouté un petit coulis de fruits rouges et quelques framboises. Un délice ! Pour 2 personnes 1 melon 100 g environ de fruits rouges...
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Crème dessert légère aux fraises
J’ai découvert le tofu soyeux, il y a peu mais je l’ai complètement adopté ! Très peu calorique (la moitié de la valeur nutritive d’un yaourt environ !) ce serait dommage de l’ignorer. Mixer simplement et légèrement sucré, auquel on ajoute un parfum (son...
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Karpouzopita ou Gâteau à la pastèque
Il y a des jours où l’on tombe en arrêt devant notre écran pour une recette repérée sur un blog et ce pour différentes raisons. C’est ce qui s’est passé avec la pita de pastèque de MaryAthènes. A la lecture du billet et pour la photo très tentante, j’ai...
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Gratin de courgettes à la crème d'ail
Un petit gratin vite fait qui se laisse manger sans faim... Pour 4 personnes ● 6 courgettes ● 6 gousses d’ail ● 10 cl de crème fraîche ● 60 g de Comté ● Herbes de Provence ● Piment d’Espelette ● Sel et poivre Porter de l’eau à ébullition et y cuire les...
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Panna cotta vanillée aux fruits exotiques
Je délaisse un peu mon blog en ce moment, et par la même occasion les vôtres ; aussi je reviens avec une petite gourmandise... Simple et rapide, voici un dessert sympa à réaliser et à déguster ! Pour 2 personnes ● 16 cl de crème fraîche liquide ● 1 feuille...
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Tortilla espagnole
C’est un plat que je n’avais jamais réalisé jusqu’à présent mais après avoir vu quelques recettes sur les blogs et magazines, j’avais très envie d’y goûter ! La base est la même que notre omelette aux pommes de terre mais la comparaison s'arrête là. La...
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Tofu mariné aux tomates séchées et au thym
Première fois que je cuisine du tofu ! Bonne source de protéines, le tofu n’a pas de goût particulier ; il faut donc le faire mariner pour qu’il absorbe les saveurs. Poêlé quelques minutes, c’est très bon. Voilà un bon compromis aux protéines animales,...
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Soupe de melon anisée au citron
Une petite soupe de melon au dessert pour varier les plaisirs et un petit quelque chose en plus pour la stimuler... L’ajout de la réglisse lui convient parfaitement ; un dosage léger suffit pour ne pas nuire au melon. Sa saveur se devine dans un deuxième...
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Mousse de faisselle aux amandes
Un petit dessert léger mais délicieux ! A refaire absolument ! Pour 2 personnes ● 2 faisselles ● 2 CC de miel ● 10 am andes non émondées ● 4 biscuits « Petit déjeuner » (ou autre) ● 2 grosses fraises Mixer grossièrement les amandes. Emietter les biscuits....
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Salade grecque
Voilà une belle salade très parfumée ! Associée pour l’occasion à du boulgour (se fait normalement sans céréales) ce plat complet est délicieux. L’occasion aussi de déguster ou de découvrir pour certains, ce fromage grec, la feta , heureusement protégé...
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Sauté de volaille aux endives
C’est reparti pour un sauté de sot l’y laisse ; quand on aime, on ne compte pas ! Après le « Sauté de Sot l’y laisse aux champignons et tomates séchées », j'ai préparé celui-là autrement. Verdict : c’est très bon aussi ! Pour 2 personnes ● 240 g de sot...
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Flan de parmesan
Pour changer des flans aux légumes, en voici un au parmesan. Délicieux ! A refaire... Pour 6 personnes 150 g de parmesan 4 œufs 4 CS de crème liquide Poivre Préchauffer le four à 180°. Râper le parmesan. Battre les œufs et ajouter le parmesan. Verser...
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Taboulé au boulgour et à la menthe
J’ai vu sur différentes recettes que l’on pouvait réaliser un taboulé avec du boulgour à la place de la semoule ce que j’ai enfin fais il y a quelques jours. J’ai repris ma recette classique. Cependant, j’ai eu la mauvaise idée d’y mettre trop de légumes...
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(( Cake Tomates séchées-Pignons de pin - avec une base plus légère ))
Un nouveau cake ! Avec des tomates séchées et des pignons de pin. N’ayant pas de lait, j’ai recherché comment détourner la chose, et j’ai trouvé des variantes que j’ai mixées. Au final, je suis arrivée à ce résultat ! Et je suis super contente ; d’ailleurs,...
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Crêpes de pois chiches farcies aux blettes
Quand j’ai vu les crêpes de pois chiches de Cicerolle, ( ici ), j’ai voulu en faire très vite ! Après avoir testé et beaucoup aimé la version nature, je me suis inspirée de sa deuxième version, les crêpes fourrées aux légumes pour accommoder des blettes...
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Tofu sauté aux champignons et sauce moutarde
Une nouvelle version improvisée avec les ingrédients en stock, en gardant le principe de toujours épicer l’accompagnement. Petit à petit, on s’y fait... Pour 2 personnes ● 200 g de tofu nature ● Un boite de champignons de Paris émincés ● 1 CS de moutarde...
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(( Sangria blanche ))
J’étais curieuse de faire cette sangria, que je ne connaissais que de nom. Le résultat est très frais, léger et sûrement très agréable l’été, avec d’autres fruits de saison. Pour être franche, je préfère la sangria classique mais celle-ci demande à être...
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Quiche légère aux légumes d'été
Ma recette de quiche sans pâte ( au bacon, ici ) remise au goût du jour pour accommoder des restes de légumes cuisinés. C’était parfait ! La base ● 2 oeufs entiers ● 12,5 cl de lait ½ écrémé ● 35 g de farine ● 20 g de parmesan râpé ● Sel et poivre Les...
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Crumble au müesli banane et chocolat noir
Un petit test avec ce crumble à ma façon. Un joyeux mélange après avoir vu que Mamina remplaçait le beurre par de la ricotta dans une version salée et vu ailleurs que l’on pouvait associer à la farine, différentes ingrédients, tels que de la poudre de...
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Salade de melon et d'abricots au yaourt au lait de chèvre et au miel
Un dessert très rafraîchissant ! L’abricot se mariant parfaitement avec le chèvre, j’ai préparé cette salade avec un yaourt onctueux au lait de chèvre que j’ai découvert récemment ! L’ensemble était doux mais légèrement acidulé avec le citron et ces quelques...
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(( Soupe de champignons ))
Un potage savoureux qui réchauffe. Une façon bien agréable de consommer des champignons, pour moi, qui ne suis pas une adepte ! Pour 4 personnes - 450 g de mélange de champignons - 12 g de beurre - 9 cl de crème liquide - 1 oignon - 4 gousses d’ail -...
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Fondant aux deux tomates, crème ail et fines herbes
Toujours pour rester dans la fraîcheur, une entrée bien agréable et parfumée ! A déguster bien frais avec des petites tranches de pain grillés ! Pour 2 personnes Le fondant ● 4 tomates ● 4 lamelles de tomates séchées ● 1 gousse d’ail ● 1 CS d’huile de...
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Salade composée pour mettre de la bonne humeur dans vos assiettes
Une salade complète à composer selon vos envies... et vos stocks. Toujours très sympa pour finir des petits restes. Ne pas hésiter à associer plusieurs ingrédients différents ; le résultat est toujours agréable à l’œil mais aussi au goût ! Pour celle-ci,...
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Gâteau moelleux de légumes au sarrasin et pruneaux
Ce gâteau a tout pour plaire ; on peut varier les légumes et les épices selon ses goûts et l’ajout de pruneaux lui va parfaitement bien. Moelleux juste comme il faut, chaud, il est délicieux ! Et froid, aussi mais il doit être bien épicé au préalable....
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Semoule aux pois chiches et au cumin en salade
Cette variante de l’association semoule et pois chiches, plutôt consommée en version chaude, a tout de suite attiré mon attention. Cette salade épicée au cumin (que j’adore !) et à la coriandre est délicieuse. Adoptée dès la première bouchée ! C’est sûr,...