Top articles
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(( Petits choux farcis cuisinés autrement ))
Mon premier test de chou farci. J’ai choisi de reconstituer des choux individuels. Je n’avais pas de recette particulière ; une version, une technique et une méthode de cuisson, les trois trouvées sur le net et mixées. Le résultat était sympa mais on...
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(( Velouté de chou-fleur au cumin ))
J’ai craqué pour ce potage très parfumé ; plus précisément, pour le cumin que j’aime beaucoup. Certes il vole un peu la vedette au chou-fleur mais c’est très bon. Pour 4 parts (ou 6 petites) ● 500 g de chou-fleur ● 1 oignon ● 1 CC de graines de cumin...
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*Omelette sucrée aux fruits secs*
Une omelette sucrée ? Et oui, pourquoi pas ! Je n’ai rien inventé ; j’avais déjà remarqué ce genre de recettes sur des magazines et puis je l’avais un peu oublié. Et hier, une envie soudaine de préparer les œufs autrement ! Et cette idée d’omelette est...
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*Salade d'agrumes au miel et au pavot*
Une petite salade d’oranges et de pomelos, fraîche et légère, pour terminer le repas. Et de la couleur pour le plaisir des yeux... De quoi, bien continuer la journée ! Pour 6 personnes · 4 pomelos · 6 oranges · 2 cs de miel · 2 cc de pavot bleu Eplucher...
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Fromage blanc croustillant aux noisettes, crackers et tahin
Une envie de fromage frais associé avec des petites choses sympas... mes biscuits salés préférés, des noisettes, du tahin, cette pâte de sésame délicieuse, et voilà des faisselles croustillantes et goûteuses à souhait. A refaire d’urgence ! Pour 2 personnes...
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Charlotte de concombre au fromage frais
Détournement d’une recette que j’ai vue dans un magazine. J’ai gardé l’idée de la charlotte qui me tentait beaucoup tout en changeant les ingrédients. Je suis très contente du résultat ; c’était très bon et je le referai ! Petite précision pour les personnes...
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Faisselle à la ciboulette
Bonjour ! J'en vois déjà qui vont dire : quoi ! de la ciboulette dans le fromage blanc !!! Et oui, c'est possible ! Et je peux vous dire que c'est délicieux... Essayez et vous verrez... Prendre une faisselle - ou un fromage blanc - et bien l'égoutter....
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(( Tarte Courge-Pavot sur polenta au gruyère ))
Cette recette est parfaite et peut se prêter à d’autres légumes ! Encore une idée pour tenter d’apprécier un peu plus la polenta... ce qui est loin d’être gagné ! Mais je reconnais que l’ensemble était bon ; il faut juste bien épicer l’ensemble. Pour...
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*Mosaïque rose contre le cancer du sein*
Octobre, mois très important pour la sensibilisation et la mobilisation contre le cancer du sein. C'est en allant chez Alter Gusto , que j'ai pris connaissance d'une belle initiative de Miss Diane , qui me tient tout particulièrement à cœur et à laquelle...
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*Pommes de terre fondantes aux oignons caramélisés et au gruyère*
C’est un plat vite fait et très simple mais bon, si bon... Enfin, moi j’adore ! Pas terrible en photo mais ces pommes de terre sont délicieuses et fondantes et je n’ai pas pu m’empêcher de les publier pour vous en faire profiter ! Les oignons rouges qui...
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Scones aux raisins
Délicieux petits gâteaux à déguster avec le café, au goûter ou au petit déjeuner ! La recette est simple, la cuisson rapide et vous pouvez les manger chauds en sortant du four... un régal ! Dorénavant, au lieu de les acheter... Pour 19 scones · 275 g...
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Quinoa aux tomates et poivrons
Je suis partie d’une de mes recettes fétiches « le quinoa aux carottes » que certaines connaissent et je l’ai réalisée avec d’autres légumes. Et je peux vous dire que c’est aussi très bon. Et toujours avec une saveur sucrée, grâce au poivron, qui est...
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Timbale de riz à l'italienne
Bonne et très parfumée, mais limite ratée... Comme j’ai voulu alléger un peu certains ingrédients, je pense que mon riz n’était pas assez lié avec le beurre et le parmesan... mais je la referai... Bon, les petits grains éparpillés sur l'assiette, c'était...
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*Emincé de champignons de Paris et poulet sauce au chèvre et au thym*
Une recette que je trouvais sympa à la lecture et que j’ai un peu modifiée. J’ai bien aimé préparer ces champignons avec cette sauce très goûteuse. C'était bon et je le referai ! Peut se réaliser sans la volaille. Pour 4 personnes · 270 g de champignons...
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*Confiture de lait*
Je manque un peu de temps cette semaine donc pas beaucoup de recettes sur le blog et pas beaucoup de visites non plus sur les vôtres... Une petite gourmandise pour passer le temps... Une confiture de lait - saveur caramel pour les personnes qui ne connaissent...
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Tarte au fromage et à la tomate confite "façon cheesecake"
A la base, le cheesecake est un dessert qui ne m’attire pas particulièrement mais qui me plaît visuellement et par sa conception. Aussi, j’ai souhaité en faire un, salé et sans cuisson. Et... sans recette ! En essayant d’associer saveurs, goûts et légèreté......
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Salade croquante marine au pamplemousse et artichaut
Petite salade fraîcheur bien agréable, composée selon l’inspiration du moment et de mes réserves, qui peut paraître un peu fade en couleurs mais pas en saveurs... Elle est composée de céréales gourmandes à base de blé, orge, avoine et soja, de quartiers...
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Céleri-rave en salade aux noix et aux raisins secs
Je viens de redécouvrir ce légume. Mais pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ? Préparé avec une sauce moutardée, c’est léger et très goûteux ; un vrai régal ! A refaire très vite... la saison se termine, hélas ! Pour 2 personnes ● ¼ d’une boule de céleri-rave...
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(( Sucettes glacées Tomate cerise-Fruits rouges pour un apéro sympa ))
En amuse-bouche ou pour rafraîchir l’été, (ce n’est pas pour tout de suite !) voilà des sucettes glacées délicieuses que l’on peut varier avec d’autres légumes, je verrais bien le poivron ou le melon... Une précision, la saveur fruits rouges l’emporte...
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*Quiche au bacon, sans pâte*
Une recette simple et rapide, plus légère que la version classique de la quiche lorraine puisqu’elle est sans pâte ; vous remarquerez aussi que les lardons ont laissé leur place au bacon, moins gras mais très parfumés. C’est la recette d’une copine. Merci...
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*Bavarois de roquefort au raisin et aux noix en verrine*
Ce bavarois, sucré-salé, mélange de saveurs douces est délicieux ! Pour 6 personnes · 200 g de raisin · 120 g de roquefort · 30 cl de crème fraîche liquide · 100 g de cerneaux de noix · 4 feuilles de gélatine · sel et poivre du moulin Faire ramollir les...
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*Gâteau à la pomme super bon et léger sans oeuf ni beurre *
Encore une trouvaille ! Ce gâteau est sans œuf ni beurre !! Autant dire que ça donne bonne conscience... Ceci dit, il est aussi très intéressant pour les personnes qui ne peuvent pas consommer d’œufs ; allergie ou autre. Un peu hésitante à la lecture...
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*Rillettes de maquereau à la tomate confite*
Ces rillettes sont douces grâce au fromage frais. La quantité varie selon les goûts ; je l’ai utilisé uniquement pour amalgamer le maquereau. On peut aussi utiliser du fromage frais classique et mettre de la tomate fraîche. Pour 4 personnes · 1 boite...
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*Gâteau à la carotte et aux noisettes - sucré ou salé !*
C’est la recette de ma copine Colette, qui, je le souhaite, passe de bonnes vacances... Au départ, c’est son gâteau sucré que je voulais tester. Mais, qui dit sucré, dit sucre ! Sucre que je réserve en général le week-end pour les desserts ! Et cette...
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Salade de mâche aux deux tomates et bacon
Une petite salade verte avec des tomates cocktail en branche, des tomates séchées et du bacon. Simple mais délicieuse ! J’aime bien les salades composées et ce principe de mêler différents ingrédients, textures, saveurs, couleurs ! Ingrédients · salade...