Top articles
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*Gratin de pâtes au parmesan et au gruyère*
Voici la recette de mon gratin de pâtes que je réalise depuis longtemps ; moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. Simple et bon... tout le monde aime ! Pour 6 personnes · 500 g de pâtes, macaronis ou autres · 2 tranches de jambon...
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*Bouchées apéritives Jambon-Noix sur une base de cake*
Un cake comme je les aime, goûteux et croquant par endroits pour casser le moelleux et réalisé selon l’envie du moment. La base est toujours la même ; ensuite on y met ce que l’on veut... On peut remplacer le jambon par du bacon ou d’autres jambons au...
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Gaspacho de cocos et sa brochette de jambon
Cette crème de cocos froide est délicieuse. Sa consistance est parfaite et très agréable en bouche et la brochette de jambon serrano apporte une petite touche originale. Moi qui suis toujours à la recherche de veloutés chauds ou froids, je suis ravie...
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*Banane grillée au four et fondue au chocolat noir*
Une recette toute simple mais délicieuse que je fais de temps en temps. Pour 2 personnes · 2 bananes mûres · 30 g de chocolat noir à 70 % (3 grands carrés) Préchauffer le four à 200°. Poser les bananes avec la peau dans un plat et faire cuire 10 min jusqu’à...
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*Pâtes au pesto*
Cette sauce accompagne parfaitement les pâtes. C’est un vrai régal pour les papilles ! Et cette couleur... magnifique ! A refaire... Les proportions ne sont sans doute pas tout à fait celles du pesto consommé en Italie ; j’ai vu pas mal de variantes....
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* Tian de légumes *
Mon premier tian ! Jusqu’à présent, pas d’envie particulière pour faire ce plat. Et puis, j’ai vu des recettes par-ci et par-là, notamment sur le blog de Cicerolle, ici , et je me suis dis qu’il fallait que je tente... Alors, pour être tout à fait franche,...
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Mille-feuille aux poivrons grillés, cerises caramélisées, chèvre frais
Encore une fois, voici un mariage étonnant, résultat du dernier challenge auquel j’ai participé ! Le thème, cette fois-ci : poivrons – couleur au choix – et fruit de la même couleur. Merci Sandroche ! J’ai opté pour les poivrons rouges et jaunes et des...
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Velouté de concombre au yaourt
Un velouté que j’adore ! Très frais et délicieux ! Pour 2 personnes 1 concombre 1 yaourt cerfeuil ou autre aromate selon les goûts 1 gousse d’ail sel, poivre Peler le concombre, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux et réserver...
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Cake brocoli jambon cru
J’aime beaucoup les cakes salés (et sucrés) que l’on peut varier à l’infini... Ca n’est pas compliqué à réaliser, c’est assez rapide, c’est bon, voire très bon et ça peut se transporter... C’est idéal pour un repas sympa et convivial ; bref, je ne leur...
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Granité de melon
Ce granité de melon fait un dessert très rafraîchissant... qui ravira tout le monde ! Il est beau et parfumé. Mais pourquoi pas, le servir en entrée ?? Pour 2 personnes ½ melon 1 c. à soupe de sucre 10 cl d’eau Couper la chair du melon en morceaux. La...
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Chips de pommes
Chips de pomme et non pas pomme chips ! Voilà une idée géniale pour grignoter ! Idéal pour l’apéritif ou tout autre moment de la journée... Des pommes et rien d’autre ! Le goût de la pomme reste intact et ces chips sont sucrées à souhait ! Un vrai régal...
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Salade de champignons de Paris frais et concombre
Je les trouve si mignons ces petits champignons blancs et si doux. Cette salade de champignons de Paris au concombre est fraîche et délicieuse pleine de nouvelles saveurs ! Je suis contente d'avoir choisi cette recette, moi qui ne consomme pratiquement...
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Ma mousse rose...
Alors, elle vous plaît ma petite mousse rose ? A votre avis, quel parfum... ?? Je vous laisse chercher quelques secondes... Toujours pas !! Bon, allez, je vous le dis... C'est... une mousse de radis !!! des radis bien roses, que j'ai mixés avec 2 grosses...
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(( Pralin glacé ))
Un vrai délice ! Entre le parfum qui s’en dégage et la saveur des noisettes caramélisées, c’est un vrai bonheur ! De plus, c'est un dessert facile et rapide à réaliser. A refaire absolument !! Pour 6 personnes ● 4 œufs très frais ● 100 g de noisettes...
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*Gratin d'artichauts au curry*
J’ai adoré ce gratin fondant avec ce bon goût d’artichaut. A refaire ! J’ai modifié un peu la recette pour plus de légèreté (voir entre parenthèses) et c’est déjà délicieux ainsi. Pour 4 personnes · 4 gros artichauts (fonds d’artichauts surgelés) · 300...
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*Pois chiches aux épices... et J'aime ton blog !*
Ou comment rattraper une recette... A l’origine, une soupe de pois chiches de l’Orient dont je suivais la cuisson avec beaucoup d’intérêt... Puis vint un moment d’inattention et oups, plus d’eau dans la casserole et les pois chiches légèrement dorés,...
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Clafoutis aux cerises... un classique, oui mais...
C'est mon premier ! J’ai toujours gardé à l’esprit que le clafoutis ne faisait pas partie de mes desserts préférés. Pourquoi ? Difficile à dire, sans doute un mauvais souvenir... Bref, je n’en ai jamais fais ! Mais, à force d’en voir fleurir sur beaucoup...
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Quinoa au brocoli, champignons et parmesan
Mon souhait, lors de la création de ce blog, était de proposer ma cuisine de tous les jours et montrer que l’on peut se régaler avec des recettes, de préférence simples et légères tout en étant savoureuses. Si la légèreté des plats est indiscutablement...
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*Flan de courgettes au parmesan*
A la base cela s’appelle une tarte aux courgettes sans pâte, mais je trouve que « flan » lui va mieux...Merci gingembre , pour cette petite recette sympa ! Vite faite, idéale pour finir des légumes éventuellement ; c’est bon. Ne pas hésiter à bien épicer....
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Purée verte aux noisettes
Purée sympa et délicieuse à base de pommes de terre, brocolis et fonds d’artichaut qui se laisse manger sans faim... pas obligé de la déguster chaude... le temps que je la prépare, la dresse sur l’assiette et fasse la photo... elle était tiède et c’était...
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Velouté de poivrons
Les poivrons, j’adore ! Surtout cuits. Aujourd’hui en velouté froid ; délicieux ! Ma petite touche finale de crème lui apporte de la douceur ; à vous de voir ! Pour 6 personnes · 6 poivrons rouges · 1 gousse d’ail · 30 cl de bouillon de légumes · 2 cs...
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Salade tiède de lentilles aux carottes
Bonjour à tous ! Voici une salade que j'aime particulièrement. Elle est délicieuse et dégage beaucoup de saveurs différentes ! Et en plus, elle est simple à réaliser, alors pourquoi s'en priver... Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide....
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*Gratin de cabillaud à la polenta et aux tomates*
Un gratin de poisson fondant que j’aime bien faire. Au départ, je le réalisais avec de la semoule ; cette fois-ci, je l’ai testé avec de la polenta. C’est aussi bon. Pour 4 personnes · 480 g de filet de cabillaud · 800 g de tomates (ou 1 boite de tomates...
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*Carottes à la marocaine, à l'orange, cannelle et sésame*
Des carottes, encore des carottes, toujours des carottes !!! Bien que la météo ne soit pas géniale, voici une salade fraîcheur pour varier des traditionnelles carottes râpées, qui a l’avantage de ne comporter aucune matière grasse. * * * * * * * * * *...
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Verrine fraîcheur au pomélo et mousse au pomélo
Verrine fraîcheur au pomélo Un dessert comme je les aime ; fruité, frais et léger ! J’aime beaucoup le pomélo que je déguste le matin au petit déjeuner ou après un repas. Sinon je le mêle souvent à des salades variées salées. Aujourd’hui, j’ai préparé...