*Pâtes au pesto*
Cette sauce accompagne parfaitement les pâtes. C’est un vrai régal pour les papilles ! Et cette couleur... magnifique ! A refaire...
Les proportions ne sont sans doute pas tout à fait celles du pesto consommé en Italie ; j’ai vu pas mal de variantes. Je suis partie sur cette base mais je pense que l’on peut augmenter certaines quantités. A vous de tester !
| Pour 2 personnes
· 90 g environ de pennettes au blé complet · 20 g de basilic frais · 2 cs de parmesan frais · 1 cs de pignons de pin · ½ gousse d’ail · 2 cs d’huile d’olive |
Faire bouillir de l’eau pour cuire les pâtes.
Pendant ce temps, préparer le pesto.
Laver le basilic et le sécher dans du papier absorbant.
Le mixer avec le parmesan râpé, les pignons, la ½ gousse d’ail.
Ajouter l’huile et mixer à nouveau.
Vous pouvez aussi vous servir d’un pilon.
Verser le pesto sur les pâtes, légèrement salées et servir de suite !!
Préparer de préférence le pesto en quantité souhaitée, au dernier moment.
Bonne journée !