Salade tiède de lentilles aux carottes

Publié le 6 juin 2008 par réglisse

Bonjour à tous !

Voici une salade que j'aime particulièrement. Elle est délicieuse et dégage beaucoup de saveurs différentes ! Et en plus, elle est simple à réaliser, alors pourquoi s'en priver...

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide. A ébullition, ajouter de l'oignon coupé en lamelles, du thym et du laurier. 15 minutes environ, avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles.
Egoutter et retirer le thym et le laurier.

Dans un saladier, préparer une vinaigrette à base d'huile de noisette - ou de noix - de vinaigre de cidre, de moutarde, sel et poivre.
Verser les lentilles tièdes, mélanger délicatement et servir aussitôt...
Et déguster... hum... j'en ai l'eau à la bouche !!

Le plat n'est pas top... tant pis, elles sont trop bonnes, je vous mets quand même une 2ème photo ! Na !

(vous pouvez aussi les manger froides)