Velouté de concombre au yaourt
Un velouté que j’adore ! Très frais et délicieux !
Pour 2 personnes
1 concombre
1 yaourt
cerfeuil ou autre aromate selon les goûts
1 gousse d’ail
sel, poivre
Peler le concombre, le couper en deux et retirer les graines.
Le couper en morceaux et réserver quelques petits morceaux.
Laver et égoutter le cerfeuil.
Mixer le concombre, le yaourt, le cerfeuil et l’ail.
Ajouter sel et poivre.
Servir dans des verres individuels et verser les dés de concombre réservés.
Servir bien frais.
Pour un velouté plus liquide, ajouter un peu de yaourt.
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