*Flan de courgettes au parmesan*
A la base cela s’appelle une tarte aux courgettes sans pâte, mais je trouve que « flan » lui va mieux...Merci gingembre, pour cette petite recette sympa !
Vite faite, idéale pour finir des légumes éventuellement ; c’est bon. Ne pas hésiter à bien épicer.
| Pour 2 personnes · 2 courgettes · 20 g de semoule très fine · 2 œufs · 10 cl de crème fraîche épaisse · 30 g de parmesan · ½ cc de muscade · sel, poivre |
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les courgettes en petits dés.
Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et de la muscade.
Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 min.
Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème (liquide pour moi) et le parmesan. Saler et poivrer.
Verser sur la préparation courgettes et semoule.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule anti-adhésif et cuire au four 30min.
Personnellement, j’ai pris deux moules individuels ; la cuisson a duré 20 min.
Cette tarte se mange chaude ou froide.
Bonne journée !