Top articles
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(( Sablés aux herbes ))
Cette semaine, une petite série de recettes de sablés salés et sucrés que j’ai réalisés dernièrement. Aujourd’hui les sablés aux herbes de Provence. Des biscuits délicieusement parfumés. J’ai souhaité tester une nouvelle version. Celle-ci est sans fromage...
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(( Crème d'ail ))
Délicieuse et douce en saveur. Juste ce qu’il faut pour apprécier l’ail sans être agressé ! Mais certaines personnes apprécieront d’y ajouter quelques gousses, histoire de corser le goût... Toujours est-il que c’est à essayer si vous aimez l’ail ! Cette...
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*Muffins aux oranges confites*
Aux oranges confites maison !! Initialement recette non prévue, mais réalisée au hasard suite à une autre recette loupée... et oui, ça arrive ! Au départ, une confiture d’oranges que j’aime réaliser et qui finit plus cuite que prévue et devient dès le...
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Fraises, chocolat, thym et graines de lin dorées
Tout ça pour ça ! Et oui, juste des fruits et du chocolat pour finir le repas... Des fraises, quelques gouttes de sirop de fruits rouges, un trait de crème fraîche et du chocolat que je viens de tester de la marque New Tree – chocolat noir au thym et...
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(( Ma confiture d'orange - la seule que j'aime ))
Et oui, jusqu’à présent, je n’aimais pas la confiture d’orange. Mais depuis que je la réalise - au départ pour réaliser un cadeau gourmand - je l’apprécie beaucoup plus ! Pour 4 pots de 250 g ● 780 g d’oranges bio sur 1 kg au départ ● 550 g de sucre cristallisé...
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*Délice noir craquant Chocolat-Noix-Noisettes*
Un pur délice. Un gâteau fort en chocolat, une croûte sur le dessus, un moelleux à l’intérieur et de temps en temps, du croquant avec ces fruits secs... un vrai bonheur en bouche !! A refaire absolument ! A la base, j’ai réalisé ce gâteau pour le challenge...
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*Lentilles corail au curry*
Dommage que la cuisson fasse perdre leur si jolie couleur aux lentilles corail ! Cette variété se défait à la cuisson et devient vite une grossière purée. Mais heureusement, on réalise de très bonnes recettes. Après le délicieux dal de lentilles et les...
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Soupe glacée au concombre et à la menthe
Vite faite, cette soupe glacée à tout pour plaire. Le concombre est rafraîchissant, l’ajout de la menthe donne une saveur bien agréable et le tout est délicatement parfumé au céleri ; un trio gagnant pour obtenir une entrée légère et parfumée. Pour 4...
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Biscuits croquants au müesli, fruits secs et caramel
Suite et fin (pour le moment !), de mes tests de biscuits et crackers au müesli ! Après les crackers salés au pavot et sésame, voici de nouveaux biscuits, mais... en version sucrée ! Oui, c’était difficile de résister ! Le müesli que j’ai actuellement,...
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*Roulade d'églefin sur patate douce*
Pas de recette ; simplement une cuisson vapeur pour ce nouveau challenge « Les produits de la mer ». Pour 2 personnes · 4 petites patates douces · 2 filets d’églefin ou autre · 2 cc d’huile d’olive · noix de muscade · 1 rondelle de citron · brins de coriandre...
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* Pilons de poulet grillés et riz au curry *
Un plat tout simple et bon. Le riz est moelleux et la marinade donne une saveur agréable. Plutôt que grillés, ces pilons sont dorés, tout simplement parce que j’ai enlevé la peau avant cuisson. Affaire de goût... Préparation : 20 min Marinade : 3 h Cuisson...
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Mes premières madeleines !
Petite escapade gourmande... Mes premières madeleines ! Pas vraiment réussies, pour être tout à fait franche, que ce soit au niveau consistance, goût et forme... et oui, normalement il y a une petite bosse sur le dessus ! Et bien vous verrez qu’il n’y...
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Gâteau au fromage blanc
Un premier essai de gâteau au fromage blanc. Sans parfum ajouté pour le goûter nature. Très léger en saveur mais agréable. A refaire avec de la vanille, des zestes d’oranges, de citron ou nature et accompagné de coulis de fruits ou de fruits de saison....
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(( Mijoté de volaille aux légumes et au curry ))
Bien agréables ces plats mijotés tout doucement où toutes les saveurs se mêlent. Ils peuvent se prêter à différentes variantes au niveau des légumes ou épices, en fonction de ce que l'on a en stock. Le côté agréable et pratique, c’est que ces plats peuvent...
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Lentilles aux noix et petits légumes
Une délicieuse salade de lentilles aux multiples parfums. Je l’adopte ! Et vous ? Pour 2 personnes · 90 g de lentilles vertes · 1 carotte · 2 tomates · ½ oignon · ½ gousse d’ail · 4 noix · 2 cs d’huile d’olive –ou plus selon les goûts · 1 cs de vinaigre...
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Le cake au thon et aux fines herbes, c'est bon !
Le cake de ma copine Sosso ! Enfin pas tout à fait ! Depuis le temps que je l’avais sous le coude... J’ai repris la base plus légère de mon « Cake Tomates séchées-Pignons » avec quelques modifications, le thon étant plus compact. Avec une grande première...
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(( Sablés au sésame ))
Se termine aujourd’hui la série des sablés... Les prochains tests seront pour plus tard... Pour ceux-là, j’ai repris la base de ma version de sablés à la fleur de sel en diminuant les proportions (50 % de beurre et 40 % de sucre). Ils sont évidemment...
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*Tarte au gruyère et parmesan, miel et pignons de pin*
J’ai craqué littéralement sur la photo de cette recette, vue sur Saveurs depuis un bon moment déjà. Je l’ai un peu modifiée et j’ai remplacé la pâte brisée par une pâte maison. C’était l’occasion de tester une pâte légère repérée sur un de mes livres....
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*Bouchées moutardées à la tomate cerise*
On dit souvent « vite fait, bien fait » ; je n’en dirais pas autant pour ces amuse-bouche réalisés sur un coup de tête avec les moyens du bord. Ces bouchées étaient bonnes mais on peut sans doute améliorer leur présentation. De toute façon, c’est toujours...
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Un prix !! *Ab*
Grande nouvelle aujourd’hui ! Je viens de recevoir ce prix par Marie-Line du blog Recettes de ML que j’apprécie pour ces recettes sympas et ces billets toujours agréables à lire !! Encore merci Marie-Line d’avoir pensé à moi... cela me fait vraiment plaisir...
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Salade de fruits aux pêches, cerises et melon
Après le gâteau abricot noisette d’hier, un dessert tout en légèreté... Des pêches coupées en morceaux, de belles cerises bien rouges et croquantes, des billes de melons, des raisins secs et des cerneaux de noix, le tout arrosé d’un jus de citron et dressé...
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Mille-feuille de pommes aux endives
Une petite salade comme je les aime, fraîche, croquante et colorée. Pour 2 personnes ● 1 grosses endive ou 2 petites ● 2 pommes ● 6 abricots moelleux ● 1 CS de raisins secs ● 2 CC d'huile de noisette ● 2 CC de vinaigre de cidre ● 2 CC de moutarde ● 1...
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*Compotée de pommes aux pruneaux et croustillant aux noix de pécan*
Un dessert de fruits délicieux et rapide à réaliser. Je suis partie de la base de la recette des croustillants repérée sur Anne Stram Gram en la modifiant mais je ferai l’originale prochainement car elle me tente bien. Pour 2 personnes · 2 pommes · 4...
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*Brioche express sans beurre*
Le titre a lui tout seul est un encouragement... J’ai craqué pour cette recette repérée sur plusieurs blogs « Chez Pupuce » et « Les recettes de Ceci » notamment. J’ai aimé cette brioche ou plutôt ce gâteau ; je pense qu’il en est plus proche. Vous verrez...
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*Ratatouille et son coulis de poivron*
La ratatouille nouvelle tendance, très classe ! Très originale et délicieuse ! J’ai noté cette recette sur le blog de Recettes de ML qui a toujours des recettes sympas à nous proposer ! Je suis ravie de cette nouvelle version qui dynamise la ratatouille...