*Muffins aux oranges confites*
Aux oranges confites maison !! Initialement recette non prévue, mais réalisée au hasard suite à une autre recette loupée... et oui, ça arrive !
Au départ, une confiture d’oranges que j’aime réaliser et qui finit plus cuite que prévue et devient dès le lendemain des oranges confites mais délicieuses !
Seulement pour tartiner, ce n’est pas vraiment l’idéal d’autant que pour changer, j’ai laissé les tranches entières en ne coupant en morceaux que certaines... double erreur !
Me voilà donc, avec 4 pots de confiture, pardon d’oranges confites à ne pas trop savoir qu’en faire... à part agrémenter des cakes, tartes ou autres... ce qui ne doit pas être mal d’ailleurs.
Voilà la première version ; ces muffins !
| Pour 6 muffins · 150 g de farine · ½ sachet de levure · 1 cs de sucre · 1 pincée de sel · 75 g d’oranges confites · 12,5 cl de lait entier · 1 œuf · 36 g de beurre |
Préchauffez le four à 180°C.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajouter les oranges confites coupées en dés.
A part, casser et battre légèrement l’oeuf. Ajoutez le lait.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’œuf.
Versez cette préparation sur la farine et mélanger juste un peu pour l’incorporer ; il ne faut pas trop travailler la pâte, inutile qu’elle soit lisse.
Verser dans les moules à muffins légèrement beurrés, si besoin.
Mettre au four 30 min environ.
Laissez refroidir un peu avant de démouler et déposer sur une grille.
Bonne journée !
