* Pilons de poulet grillés et riz au curry *
Un plat tout simple et bon. Le riz est moelleux et la marinade donne une saveur agréable. Plutôt que grillés, ces pilons sont dorés, tout simplement parce que j’ai enlevé la peau avant cuisson. Affaire de goût...
| Préparation : 20 min Marinade : 3 h Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
· 8 pilons de poulet · 200 g de riz · 2 oignons · 60 cl de bouillon · 3 citrons · 4 cs de sauce soja · 1 brin de thym · 3 cs huile d’olive · curry · safran · sel et poivre |
Mélanger le jus des citrons, la sauce soja et 2 c. à soupe d’huile.
Dans un plat, mettre les pilons et verser la sauce dessus. Laisser mariner au moins 3 h au frais en retournant les morceaux plusieurs fois.
Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une casserole et faire revenir les oignons émincés et le riz, environ 2 min jusqu’à ce que le riz devienne transparent. Ajouter le curry.
Verser le bouillon chaud et cuire à feu doux 25 min à couvert jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Surveiller et remuer de temps en temps. Si besoin, ajouter un peu d’eau en fin de cuisson et saupoudrer d’un peu de safran pour rendre le riz plus jaune.
Préchauffer le four à 240 °.
Mettre les pilons et un peu de marinade dans un plat, au four 30 min en les retournant à mi-cuisson. Arroser les pilons avec la marinade de temps en temps.
Dresser les assiettes avec le riz et les pilons et servir de suite.
Bonne journée !
