* Omelette chèvre frais et menthe - Que du bonheur ! *
J’aime beaucoup les omelettes ; à la ciboulette, aux oignons, aux pommes de terre, aux légumes... Voici une petite nouvelle que j’ai déjà testée une fois et que j’avais envie de refaire ; l’omelette au chèvre frais et à la menthe. Elle est savoureuse et fondante. Un délice !
| Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Pour 2 personnes
· 4 œufs · ½ bouquet de menthe · 60 g de fromage de chèvre frais · sel et poivre
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Battre vivement les oeufs, à la fourchette, avec le sel, le poivre et la menthe ciselée jusqu'à ce qu'une mousse se forme sur le dessus.
Graisser la poêle à l’huile d’olive avec un spray.
Lorsqu’elle est chaude, verser l’omelette ; ne pas y toucher jusqu’à ce qu’elle soit prise à souhait.
Répartir le chèvre coupé en tranches fines et fermer l’omelette.
Servir aussitôt et déguster...
Bonne journée !
