Tofu mariné aux tomates séchées et au thym
Première fois que je cuisine du tofu ! Bonne source de protéines, le tofu n’a pas de goût particulier ; il faut donc le faire mariner pour qu’il absorbe les saveurs. Poêlé quelques minutes, c’est très bon. Voilà un bon compromis aux protéines animales, pour varier de temps en temps nos assiettes !
Légèrement grillé ! Il était temps !
Attention, les steaks sont fragiles ! Retourner et servir avec une spatule large.
Par personne
● 100 g de tofu nature
● 3 lamelles de tomates séchées
● 2 CC d’huile (celle du pot de tomates)
● 1 CC de vinaigre de xérès
● 1 CC de jus de citron
● Thym
● Sel et Poivre
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre. Ajouter le thym effeuillé et les tomates coupées en petits morceaux.
Râper le tofu au-dessus du saladier et bien mélanger le tout. Filmer et mettre au frais au moins 2 heures.
Façonner deux steaks avec le tofu.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le tofu 5 minutes de chaque côté à feu doux. Servir de suite.
Bonne journée !