Mes premières madeleines !
Petite escapade gourmande... Mes premières madeleines !
Pas vraiment réussies, pour être tout à fait franche, que ce soit au niveau consistance, goût et forme... et oui, normalement il y a une petite bosse sur le dessus ! Et bien vous verrez qu’il n’y en a pas sur les miennes !
Donc, si quelqu’un peut m’expliquer pourquoi...
Vous voyez ! J’ai pris en photo la plus belle... un début de bosse ! A peine montée !
Je vais chercher d’autres recettes et faire des essais.
Normalement, je pense que les madeleines doivent être moelleuses mais en fait en y réfléchissant, je crois bien que je n’ai jamais mangé de madeleines faites maison ! Ce qui fait que je ne sais pas trop ce que ça donne quand elles sont réussies...
J’ai trouvé celles-ci un peu sèches et peu goûteuses ; par contre, elles avaient un super parfum de gâteau !
Voilà, vous savez tout... il faut bien parler aussi de ses échecs pour avancer...
Si vous avez des suggestions, si vous réaliser de superbes madeleines... je suis preneuse ! Par avance, merci !
| Pour 12 madeleines · 50 g de farine · 40 g de sucre · 25 g de beurre · 1 œuf · zestes de citron · ½ c. à café de levure · 1 pincée de sel |
Mélanger l’œuf et le sucre.
Mélanger la farine et la levure et tamiser le tout dans le mélange œuf et sucre.
Ajouter les zestes de citron et la pincée de sel.
Faire fondre le beurre dans une casserole et le verser dans la pâte.
Laisser reposer cette pâte 2 h au réfrigérateur.
Graisser le moule avec un peu de beurre.
Répartir la pâte dans les moules à l’aide d’une cuillère mais ne pas les remplir complètement.
Mettre au four 10 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Avec le café, elles étaient bien meilleures !
Bonne journée !
