Top articles
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Gaspacho
Mon premier gaspacho ! Pourtant, chaque été, on trouve des recettes sur tous les magazines pratiquement... et j’aurais dû essayer plus tôt car c’est délicieux ! Beaucoup de saveur, une consistance plutôt épaisse comme j’aime. A consommer très frais quand...
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Du taboulé au dessert...
Bon dimanche à tous ! Une variante du taboulé, que j'aime bien faire, c'est une version sucrée, avec des fruits. C'est un dessert agréable et que l'on peut réaliser au fil des saisons... Celui-ci, est fait avec des clémentines, des abricots secs et des...
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Pommes de terre au four sauce chèvre tomates séchées et pignons de pin
Toujours délicieuses les pommes de terre cuites au four. On peut les accommoder de différentes façons. Cette fois-ci, j’ai opté pour une sauce au chèvre agrémenté de tomates séchées et quelques pignons de pin. C’était très bon ! Pour 4 personnes · 8 pommes...
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*Steaks hachés panés au parmesan*
Cette recette permet de varier le steak haché classique. Bien relevé, c’était parfait ! La photo, un peu moins... Pour 2 personnes · 2 steaks hachés · 1 oeuf · 75 g de parmesan · 2 cs de moutarde à l’ancienne · 2 cc de vinaigre balsamique · 1 cs d’huile...
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Cabillaud en croûte de boulgour et basilic
Voici une jolie manière de manger du poisson ! Différence de textures et de saveurs. Voilà un plat complet rapide et bon ! J’ai choisi d’accompagner ce cabillaud avec des courgettes et des tomates. Mais vous pouvez aussi ajouter ou remplacer par des aubergines,...
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Tarte fraises et ganache
Et bien la voici ma tarte aux fraises... très artisanale, comme vous pouvez le constater - je ne suis pas experte en tarte... - mais elle était bonne ! Un peu riche... Tarte aux fraises et ganache Pour 6 personnes 1 pâte brisée 500 g de fraises 200 g...
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Polenta au parmesan, tomate séchée et origan
Jusqu’à présent, je ne trouvais pas beaucoup d’intérêt pour la polenta. Je la trouvais assez fade. J’ai refais un essai beaucoup plus concluant cette fois-ci en y ajoutant de la tomate séchée et des herbes ! Pour 4 personnes 100 g de polenta précuite...
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Cake Feta-Olives-Jambon
Un cake dépannage en fonction des stocks, bien pratique quand l’envie de cuisiner ou le temps manque un peu... Peu de préparation, on mélange le tout et au final, le résultat comble notre appétit de façon bien agréable. De plus, j’ai limité les matières...
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Entremets tapioca au lait de coco et aux framboises
Le tapioca, une nouveauté pour moi ! J’avais acheté un paquet depuis un certain temps. Il m’attendait sagement dans un de mes placards ; il fallait bien essayer ! J’ai suivi les indications mais j’ai ajouté le lait de coco et les framboises, me disant...
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(( Truffes aux fruits secs - Sablés à l'anis )) Bonne année 2009 !
Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année 2009, parsemée de plaisirs et de jours heureux !! Alors, pour commencer dans le plaisir, voici des petites douceurs... Les fêtes sont passées mais qu'importe... Aujourd’hui, des truffes et des sablés....
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Flan au poireau
Bien que n’étant pas particulièrement fan des poireaux, à part en quiche ou en tarte, j’aime beaucoup ce flan poireau bacon. Pour 2 personnes · 2 oeufs · 2 poireaux · 6 tranches de bacon · 2 c s de crème fraîche · muscade · sel et poivre Préchauffer le...
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Poivrons grillés farcis au chèvre et raisins secs
Ces bouchées de poivrons grillés au chèvre sont délicieuses ! Saveur sucrée-salée très agréable. Les poivrons cuits ainsi sont fondants, un vrai plaisir ! Plaisir des papilles mais aussi des yeux ! Essayez et vous serez conquis... Pour 2 personnes 2 poivrons...
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Dal aux lentilles corail
J'ai testé cette recette de dal indien très goûteuse, à l'occasion d'un challenge sur la lentille corail. Je l'ai beaucoup appréciée et la referai... Testez-la... je suis sûre que vous l'apprécierez... Dal aux lentilles corail Pour 4 personnes : 250 g...
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Courgettes farcies au riz et parmesan
Il me restait des courgettes et j’ai voulu les farcir pour changer un peu... ayant pris cette décision à la dernière minute, j’ai fais avec les ingrédients que j’avais ! Finalement c’était bon ; plus bon que beau... Sur la photo, elles semblent sèches...
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*Salade rouge aux haricots, tomates et oignons*
Une salade composée complète, colorée et goûteuse. Rapide, si vous utilisez des haricots rouges en conserve. Elle fait partie de mes préférées avec sa sauce citronnée. Pour 2 personnes · 100 g de haricots rouges secs · 4 cs de riz cuit · 2 tomates · 1...
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Compote de rhubarbe
Recette rapide et très simple 700 g de rhubarbe 70 g de sucre de canne Laver les tiges et les essuyer. Les éplucher et les couper en petits morceaux. Les cuire avec le sucre. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps – c’est très rapide ! La...
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* Ma salade de poulet multicolore * et pb informatique
Avant de commencer, j'ai deux choses à vous dire... J’ai constaté hier, avec « panique », que mes commentaires déposés, ces deux derniers jours, sur certains de vos blogs (canalblog et autres, sauf over apparemment) ne passaient pas ! Par manque de temps,...
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Crème renversée à la réglisse
Enfin ! Ma première expérience en cuisine avec la réglisse ! J’adore la réglisse mais ça, vous deviez vous en douter ! Première expérience mais sûrement pas la dernière tant j’ai aimé cette crème. J’ai détourné une recette de crème renversée en remplaçant...
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Gâteau fromager aux pêches
Ce week-end, je voulais faire un gâteau au fromage blanc ; j’ai réalisé cette recette qui est une variante, à base de semoule et non de farine. C’est un bon gâteau, léger et parfumé. Maintenant, je recherche une bonne recette plus classique avec farine...
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Timbale de lotte aux légumes
Belle et délicieuse... et en plus, simple et rapide ! Ingrédients : lotte cuite, tomates cerise petits pois, 1 yaourt nature 1 cc de moutarde, curry, sel et poivre Couper la lotte en petits morceaux. Couper les tomates cerise en 2 ou 4 suivant la grosseur....
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Petits puits de concombre au chèvre frais et ciboulette
Toujours dans la catégorie "recette simple, rapide et légère", voici une entrée bien agréable ; c’est frais et c’est bon ! ● 1 concombre ● 60 g de chèvre frais ● 1 CS d’huile d’olive ● Brins de ciboulette ● Paprika ● Sel et poivre Couper le concombre...
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(( Velouté de châtaignes ))
Quelques jours d’absence forcée, à cause d’une panne d’ordinateur depuis ce week-end. Le voilà réparé ; je vais pouvoir à nouveau publier et vous rendre visite ! Alors, pour commencer voici une recette délicieuse de potage, parfait avec ce froid ! Un...
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*Poivronnade à l'Ail Rose de Lautrec*
Dernièrement, lors d’un salon fermier, j’ai acheté de l’Ail Rose de Lautrec. J’ai demandé au producteur s’il avait quelques recettes à me proposer. Voici la première. Pour 4 personnes · 8 gousses d’Ail Rose de Lautrec · 2 poivrons rouges · 2 poivrons...
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*Courgettes gratinées*
J’en fais régulièrement ; c’est tout simple mais très bon ! Ingrédients : · courgettes · gruyère râpé · huile d’olive · herbes de Provence (ou autres) · ail (facultatif) · sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Laver les courgettes et les couper en...
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*Salade marine de quinoa aux pommes*
Association peut-être surprenante, c’est pourtant une salade complète qui est bonne, fraîche et croquante. Bien sûr, le pamplemousse peut remplacer la pomme mais celle-ci, apporte une autre saveur bien agréable. Pour 4 personnes · 180 g de quinoa · 2...