Flan au poireau

Publié le 24 juillet 2008 par Réglisse

Bien que n’étant pas particulièrement fan des poireaux, à part en quiche ou en tarte, j’aime beaucoup ce flan poireau bacon.

Pour 2 personnes

· 2 oeufs

· 2 poireaux

· 6 tranches de bacon

· 2 c s de crème fraîche

· muscade

· sel et poivre

Préchauffer le four th. 6 (200°).

Emincer le poireau et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Découper le bacon en lanières.

Battre les oeufs en omelette avec la muscade, sel, poivre.

Verser les poireaux, le bacon et la crème fraîche dans l’omelette.

Graisser deux plats individuels.

Verser le flan et mettre au four 20 min.

A consommer chaud ou froid.