Top articles
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*Scones à la courge muscade / Purée de courge*
Oui, je commence à l’envers... voici ma purée de courge, cuite à la vapeur, salée, poivrée et agrémentée d’un peu de piment d’Espelette. C’est la photo que j’ai proposée pour le challenge « Potimarron et sa famille ». Précédemment, j’avais réalisé les...
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*Biscuits croustillants aux flocons d'avoine, raisins secs et sésame*
Quand je teste une nouvelle recette, il m’arrive de diviser les quantités au cas où ce ne serait pas super... Et bien là, je l’ai regretté car ces biscuits sont vraiment super bons !! Ils croustillent, le goût du sésame ressort bien ; je les trouve parfaits...
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Farfalles au chèvre, sauce au bacon et pignons
Une bonne recette de pâtes, parfumée et savoureuse. A refaire ! Pour 2 personnes ● 70 g de farfalles (ou autres pâtes) ● 6 T. de bacon (ou allumettes) ● 3 CS de crème fraîche ● 30 g environ de chèvre frais ● 60 g de fromage de chèvre en bûche ● 2 CS de...
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(( Navets glacés ))
Bon, je retire ce que j’ai dis dans un de mes précédents billets, sur les navets. Parce que je viens de découvrir cette recette, que je ne connaissais que de nom et qui est extra ! Et pas seulement, pour son goût sucré dû au jus de cuisson ! Déjà, pendant...
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*Lentilles corail aux épices et aux poivrons*
Un plat sympa, épicé, très épicé même, mais il suffit de baisser les proportions des épices pour le rendre plus doux. J’ai beaucoup aimé. La prochaine fois, j’augmenterai un peu la quantité de poivrons et cela sera parfait, même si le plat n'est pas très...
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Risotto au confit de fraises
Un délicieux dessert bien gourmand, doux, crémeux, parfumé... un vrai régal !! A refaire ! J’imagine très bien ce risotto, cet automne, avec des poires ou des pommes légèrement compotées... Pour 4 personnes 500 g de fraises 6 CS bombées de riz pour risotto...
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(( Céréales aux champignons ))
Dernièrement, j’ai acheté un nouveau mélange de céréales – quinoa, blé, riz complet, millet, sésame – et au dos du paquet figurait cette recette. Pour 4 personnes ● 250 g de céréales ● 250 g de champignons frais (j’ai pris un mélange surgelé) ● 3 oignons...
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*Poêlée de champignons et surimi*
J’ai tendance à dire depuis toujours que je n’aime pas les champignons ! Depuis peu, je commence à apprécier les champignons de Paris frais. Voici une poêlée de champignons variés (cèpes, bolets, pleurotes...) achetés au rayon surgelé ; je voulais faire...
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Mini roulés de crêpes au jambon cru, fromage de brebis et ciboulette
« Les crêpes de Jeanne-Marie - C'est en 1830, que Jeanne-Marie, originaire des environs de Saint-Brieuc est venue à la ville, fit connaître cette recette de crêpes en l'honneur dans sa famille. Cette préparation est aujourd'hui largement répandue à Saint-Brieuc....
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Salade de poisson, petits légumes et sauce aux herbes
Un plat frais et légèrement acidulé à réaliser avec le poisson que vous voulez. Je l’ai servi avec des pommes de terre tièdes, cuites à la vapeur, que j’ai nappées avec cette sauce aux herbes, n’ayant pas tout utilisé ; heureuse association. Une idée...
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Caviar de ratatouille
Où comment utiliser un reste de ratatouille autrement... A déguster en amuse-bouche, en entrée ou comme moi, sur des tranches de pain aux céréales grillé, en accompagnement d’un riz aux trois grains. Parfumé, bien frais, c’est délicieux ! Un petit détournement...
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Biscuits ou crackers... au müesli, pavot et sésame
Dernièrement j’ai réalisé un crumble au müesli, voir ici. J’avais un peu trop de pâte, alors j’ai pétri le reste pour bien amalgamer le tout, je l’ai étalé finement et cuis en même temps que le crumble. Et j’ai récupéré un biscuit très sympa, d’où l’idée...
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(( Jardinière de légumes champignons en corolle - Bonne fête à tous ))
Quelques légumes et des champignons présentés autrement... simple et rapide. Sympa et bon ! Pour 4 personnes · 400 g de champignons variés · 400 g de jardinière de légumes · 4 feuilles de brick · 2 gousses d’ail · thym ou persil · 1 cs d’huile d’olive...
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*Elues recettes de la semaine*
Deux de mes recettes ont été élues Recettes de la semaine ! Roulade d’églefin sur patate douce par « Delices eyes » Gâteau fondant aux pommes ou l’invisible revisité par Gingembre « Couleurs, vapeur et vitamines » Merci encore à vous !! Ca me fait vraiment...
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*Galettes aux courgettes et au thym, façon mini omelettes*
Galettes, mini omelettes... certaines même, ressemblent à des crêpes. En fait, ces galettes se rapprochent fortement de l’omelette ; la fantaisie réside dans leur petite taille qui permet de les servir éventuellement en amuse-bouche, sinon à un repas...
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Porridge
Pour varier de temps en temps nos petits déjeuners classiques et commencer la journée tout en douceur... 3 ingrédients suffisent pour se régaler mais l’on peut aussi y incorporer des fruits secs ; raisins secs, abricots... Pour 2 personnes ● 40 cl de...
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Sauté de Sot l'y laisse aux champignons et tomates séchées
Le Sot l’y laisse est une partie du poulet ou de dinde, au goût très apprécié mais néanmoins peu connue, d'où son nom qui signifie « seul un sot laisserait ce morceau sans le manger ». Il correspond à un morceau de chair se trouvant juste au dessus du...
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*Curry de légumes*
Voilà une de mes recettes favorites ! Un pur délice de saveurs sucrées et salées... Tous les légumes sont fondants ; que du bonheur ! Essayez et vous verrez... Pour 4 personnes · 2 carottes · 1 aubergine · 2 courgettes · 3 pommes de terre · 2 tomates...
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Salade de pomme aux deux raisins, chèvre et menthe
Une belle salade fraîche, croquante et savoureuse, comme je les aime ! Des saveurs sucrées et acidulées. Un régal ! A refaire !! Pour 4 personnes · 4 pommes Granny Smith · 100 g de bûche de chèvre · 30 g de raisins secs · quelques grains de raisin vert...
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Quelques potages d'été bien frais... et l'index de mes recettes, enfin !
Enfin le voilà, l'index de toutes mes recettes, classées par catégories ! En visitant d'autres blogs, je me suis aperçue qu'il était plus pratique et plus rapide, d'aller sur les index pour chercher une recette, plutôt que de visualiser les pages à la...
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Gratin de poire à la Fourme d'Ambert
Simple et rapide à réaliser. Ce plat est fondant et parfumé. La note sucrée de la poire est très agréable. Pour 4 personnes (ou 2 bonnes parts !) ● 125 g de Fourme d'Ambert ● 2 belles poires mûres ● 2 T. de jambon blanc ● 2 T. de pain (ou pain de mie)...
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*Tarte aux légumes confits parfumés au thym et au parmesan*
Une tarte, à ma façon, comme dirait Michette, réalisée avec les légumes à ma disposition qui commençaient à s’ennuyer dans leur corbeille. Je cherchais une recette pour y mettre le tout, mais cake, flan ou clafoutis ne me tentaient pas, alors j’ai opté...
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*Tarte Tatin*
Voilà une tarte délicieuse et fondante ; un vrai régal ! Les pommes n’étaient pas assez dorées, sans doute à cause du caramel trop clair mais c’était très bon !! C'était ma première... A refaire ! Pour 8 personnes · 8 à 10 pommes · 150 g de beurre · 150...
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Tagliatelles de concombre au basilic et au citron - *Ab*
Voici une jolie manière de présenter un simple concombre. Recette légère, fraîche et délicieuse ; j’ai vraiment beaucoup aimé ! Pour 4 personnes · 2 concombres · 6 brins de basilic · 1 citron · 1 cc de moutarde · 2 cs d’huile d’olive · sel et poivre Laver...
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Panna cotta à la réglisse pour fêter mon blog - 1 an déjà !
Et oui, un an déjà que mon blog est ouvert... Que le temps passe vite ! Je me revois tout au début, très attirée par l’expérience mais tout en me disant « vais-je le tenir longtemps ? » Et bien, j’avoue être surprise car je me suis prise au jeu ! Oui,...