Top articles
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Riz aux fruits secs, amandes et safran
Gourmande comme je suis, cette recette m’a attirée car je me doutais bien que le résultat serait bon... Et c’est vrai ! Ce mariage d’arômes sucré-salé est délicieux ! Pour 4 personnes 300 g de riz ½ oignon 50 g de raisins secs 4 abricots secs 12 amandes...
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*Sablés au gouda et au cumin*
Un premier essai concluant. C’est rapide et bon ! A refaire très bientôt... Je me suis inspirée d'une recette trouvée récemment sur le blog au nom très original Une citrouille dans ma cuillère et je ne le regrette pas ! Ce qui me plaît, c’est que cette...
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Oeuf coque et mouillettes d'asperges aux noix
Cette association, peut-être surprenante pour certains... je l’ai trouvée chez Julie Andrieu. Et je suis contente du résultat car c’était délicieux ! Tout est dit dans le titre... · œufs extra frais · asperges vertes · noix · huile de noix · sel et poivre...
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*Endives aux pommes, raisins et noix, sauce au curry*
Une salade simple et savoureuse que je fais régulièrement. Généralement, je la sers en entrée mais il m’arrive aussi de la servir après le plat principal. Pour 2 personnes · 2 grosses endives · 2 pommes moyennes · 1 cs de raisins secs · 5 noix · 2 cc...
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*Biscuits aux céréales -- Noix de coco - Fraise*
Cette recette est très intéressante. Son ingrédient principal, les flocons d’avoine, remplacent la farine entre autres ; ils sont légèrement plus caloriques et contiennent plus de lipides mais c’est largement compensé par le fait que ces biscuits ne contiennent...
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Crème de nectarine aux pistaches
Une manière agréable d’agrémenter une fin de repas ! Tout réside dans la façon d’associer un laitage avec un fruit. C’est tout simple mais franchement plus sympa et plus joli à l’œil que de manger un fromage blanc d’une part et un fruit d’autre part !...
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Fruits à la gelée d'amande
Bonjour ! Pour le dessert, fraises et kiwis accompagnés d'une petite gelée d'amande... Pour 4 personnes 400 g de fraises, 2 kiwis Pour la gelée : 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine 4 gouttes d'extrait d'amande amère Faire tremper les feuilles de gélatine...
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Salade d'endives, abricots et chèvre
Pour changer de la traditionnelle, mais néanmoins très bonne, salade d’endives au roquefort et aux noix, je vous propose cette salade rafraîchissante et riche en saveurs différentes. Je la trouve délicieuse et je souhaitais vous en faire profiter ! Pour...
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Quinoa à la tomate
Le quinoa, sans doute, une de mes grandes découvertes de ces dernières années est sûrement l’une des graines que je préfère car elle a du goût ! Dernièrement, je lisais sur un magazine délivré dans un magasin bio, que le quinoa était appelé par les incas...
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Flan coco et choco croquant
Bonjour à tous et à toutes ! Me voilà revenue. Alors, pour bien commencer la semaine, voici un petit entremets qui se laisse manger sans faim ! Mais avant de déguster ce flan coco, il vous faudra craquer cette petite couche de chocolat noir... A refaire...
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(( Amaretti, petits biscuits au bon goût d'amande amère ))
Un pur délice ! J’aimais déjà beaucoup ces petits gâteaux mais, les faire soi-même, c’est extra !! Pour 18 biscuits environ 100 g de poudre d'amandes 85 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 2 CC d'extrait d'amande amère Préchauffer le four à 180°C. Mélanger...
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*Croustillant de poire au chèvre, raisins, noisettes, parfumé au thym*
Un aussi long titre pour une si petite recette... J'aime bien de temps en temps... Des tartelettes, pour terminer un repas, rapides à réaliser avec ce que l’on veut... L’idée de départ, utiliser des feuilles de brick - dont je ne sais jamais trop quoi...
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* Roulés de dinde farcis *
Voilà comment transformer de simples escalopes de dinde. Ce plat se prépare à l’avance et se déguste froid ; vous pouvez l’accompagner éventuellement du boulgour aux herbes présenté récemment. Ne pas hésiter à mettre toute la quantité de chèvre, voire...
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Salade de fruits rouges et fenouil confit
J’ai lu récemment que le goût anisé du fenouil permet de le préparer en dessert ; il suffit pour cela de le caraméliser et de l'associer avec des fruits. Voici donc la recette que j’ai réalisée. J’ai bien aimé ce mariage fruits rouges et anis. C’est la...
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* Gâteau de pâtes *
J’aime beaucoup les pâtes ; aujourd’hui un plat tout simple et rapide, que je fais de temps en temps. Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes · 160 g environ de coquillettes · 80 cl de lait ½ écrémé · 4 T. de jambon de dinde fumée · 2 œufs...
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Duo de mousse au chocolat et marmelade d'orange
Un pur délice ! Quoi dire de plus... Pour 6 personnes Pour la marmelade d’orange · 2 belles oranges · 100 g de sucre · 10 cl d’eau Pour la mousse au chocolat · 150 g de chocolat noir à 70 % · 3 œufs · 50 g de beurre Marmelade d’orange Peler les oranges...
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Clafoutis Courgettes-Basilic-Parmesan
Un clafoutis parfumé et frais, bien agréable. A refaire ! Pour 4 personnes ● 60 g de farine ● 4 œufs ● 30 cl de lait ● 4 courgettes ● 60 g de parmesan ● Basilic ● 1 CS d’huile d’olive ● Sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Faire revenir dans une...
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Roulés de poulet farcis, jambon cru, tomates séchées et ricotta
Après les « les roulés de dinde farcis au chèvre, jambon fumé et pignons », voici des roulés de poulet tout aussi bons. Cette fois-ci, je me suis inspirée, en partie, d’une recette trouvée chez Alter Gusto que je trouve sympa. Contrairement aux précédents,...
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*Le jeu : Elues recettes de la semaine*
A ma grande surprise et pour mon plus grand plaisir, deux de mes recettes ont été sélectionnées cette semaine ! "Tarte au gruyère et parmesan, miel et pignons de pin" a été choisie par Applemini du blog « Le chaudron magique » "Dessert lacté au müesli...
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*Tartelettes au thon et aux tomates cerise - Pâte sans beurre ni oeuf*
Super contente de cette pâte maison, simple et naturelle et tellement aisée à travailler ! J’ai trouvé la recette de cette pâte chez Cicerolle dont le blog « Le choix de Cicerolle » fourmille d’informations et de bonnes idées ! Ensuite, j’ai repris le...
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* Mes courgettes farcies moelleuses à la provençale *
Mes meilleurs légumes farcis à ce jour !! Un plat complet, concocté avec les éléments en stock et... l’astuce de Michette - gentiment donnée lors d’une de mes précédentes recettes « courgettes farcies au riz et parmesan » - c'est-à-dire l’ajout d’un Petit...
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Verrine fraise banane kiwi
Une verrine fruitée, pour changer de la salade de fruit, riche en couleurs et en saveurs... Fraîche et délicieuse ! Une association réussie ! D’autres compositions sont possibles avec tous les fruits actuels... l’idéal étant de mêler des saveurs sucrées...
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Mousse de fraise et gelée de fruits rouges
Cette mousse à la fraise, agrémentée d’une gelée de fruits rouges est un petit dessert sympa comme tout, léger, qui se mange sans faim ! Pour 4 personnes 200 g de fraises 1 c. à soupe de sucre 15 cl de lait concentré non sucré ½ écrémé (placé au réfrigérateur)...
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Quelques salades d'été...
Aujourd'hui, pas de recette mais une petite revue de salades légères et fraîches. A consommer sans modération... Bonne journée ! Carottes à la marocaine, à l'orange, cannelle et sésame Salade méchouia (tomates et poivrons fraîcheur) Tagliatelles de concombre...
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Poulet au miel, salsifis et patate douce
Que de saveurs douces dans ce plat ! J’ai choisi salsifis et patate douce pour continuer dans la note sucrée apportée par le miel ; l’ingrédient qui avait attiré mon attention à la lecture d’une recette chez « Couleurs, vapeur et vitamines ». A refaire...