Salade d'endives, abricots et chèvre
Pour changer de la traditionnelle, mais néanmoins très bonne, salade d’endives au roquefort et aux noix, je vous propose cette salade rafraîchissante et riche en saveurs différentes. Je la trouve délicieuse et je souhaitais vous en faire profiter !
Pour 4 personnes
6 endives
8 abricots secs
2 poires
chèvre
½ jus de citron
2 c. à soupe de raisins secs
vinaigre balsamique, huile d’olive
ciboulette, sel et poivre
Couper les endives en rondelles, les abricots en morceaux, le chèvre en lamelles et les poires en lamelles. Citronner.
Préparer la vinaigrette.
Disposer la salade sur les assiettes.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Saupoudrer de ciboulette coupée.
La tester... c’est l’adopter !
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