Céleri-rave aux poires et au roquefort
Une nouvelle salade avec du céleri-rave. L’association poire et roquefort, c’est connu bien sûr et c’est bon. Mais avec le céleri-rave, ce sont d’autres saveurs qui se mêlent et c’est délicieux !
Pour 6 personnes
● 1 boule de céleri-rave
● 2 poires mûres
● 150 g de roquefort
● 6 noix
La sauce
● 2 citrons
● 3 CS d’huile d’olive
● Sel et poivre
Dans un saladier, râper le céleri-rave et ajouter les poires coupées en dés.
Préparer la sauce avec les citrons pressés, l’huile, le sel et le poivre. Bien émulsionner et la verser sur le céleri. Mélanger délicatement. Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement si besoin. Mettre au frais.
Au moment de servir, mélanger à nouveau le céleri aux poires et le répartir dans des verres. Ajouté le roquefort émietté et les cerneaux de noix.
Bonne journée !
