Salade grecque
Voilà une belle salade très parfumée ! Associée pour l’occasion à du boulgour (se fait normalement sans céréales) ce plat complet est délicieux.
L’occasion aussi de déguster ou de découvrir pour certains, ce fromage grec, la feta, heureusement protégé par une AOP (appellation d’origine protégée) depuis 2002.
Aussi, lors de l’achat, une petite vérification sur les produits s’impose ; ne s’appelle plus « feta » qui veut... Alors, autant consommer vrai !
Pour 2 personnes
● 90 g de boulgour
● 2/3 de concombre
● 2/3 de poivron rouge
● ½ oignon rouge
● 6 olives vertes
● 6 olives noires
● 60 g de feta AOP
● 2 tiges de menthe
● 4 CC d’huile d’olive
● Sel et poivre
Cuire le boulgour et l’égoutter.
Peler, épépiner et couper en petits cubes le concombre et le poivron.
Emincer l’oignon, couper les olives en rondelles, ciseler la menthe et couper la feta en dés. Mélanger le tout au boulgour, ajouter l’huile, saler et poivrer. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne journée !
