Clafoutis Courgettes-Basilic-Parmesan
Un clafoutis parfumé et frais, bien agréable. A refaire !
Pour 4 personnes
● 60 g de farine
● 4 œufs
● 30 cl de lait
● 4 courgettes
● 60 g de parmesan
● Basilic
● 1 CS d’huile d’olive
● Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir dans une poêle, à feu moyen, les courgettes coupées en tranches fines avec l’huile, 10 minutes environ. Remuer régulièrement. Saler et poivrer.
Mélanger les œufs battus avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le lait, ensuite le parmesan et le basilic ciselé. Saler et poivrer.
Répartir les courgettes dans un moule beurré et verser la préparation dessus. Saupoudrer d’un peu de parmesan et mettre au four 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir jusqu’à dégustation.
Bonne journée !