*Endives aux pommes, raisins et noix, sauce au curry*
Une salade simple et savoureuse que je fais régulièrement. Généralement, je la sers en entrée mais il m’arrive aussi de la servir après le plat principal.
| Pour 2 personnes · 2 grosses endives · 2 pommes moyennes · 1 cs de raisins secs · 5 noix · 2 cc d’huile de noix · 2 cc de vinaigre de cidre · 1 cc de curry · sel et poivre |
Emincer les endives. Couper les pommes en lamelles ou en dés, au choix. Eplucher les noix et les concasser.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec huile, vinaigre, sel, poivre et curry.
Verser endives, pommes, raisins et noix. Bien mélanger.
Dresser les assiettes, saupoudrer d'un voile de curry et servir.
Bonne journée !