Biscuits ou crackers... au müesli, pavot et sésame
Dernièrement j’ai réalisé un crumble au müesli, voir ici. J’avais un peu trop de pâte, alors j’ai pétri le reste pour bien amalgamer le tout, je l’ai étalé finement et cuis en même temps que le crumble. Et j’ai récupéré un biscuit très sympa, d’où l’idée de garder cette base pour en faire des biscuits salés. Le résultat est parfait, ils sont bons, croustillants et parfumés !
Pour une quinzaine de biscuits
● 50 g de farine
● 50 g de müesli sans sucre ajouté
● 60 g de ricotta
● 2 CS de graines de pavot (avec 1 CS, les biscuits seront plus clairs !)
● 1 CS de gomasio (voire 2)
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le müesli, les graines de pavot et le gomasio.
Ajouter la ricotta et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte compacte. Ajouter un peu de ricotta si elle se trouve trop sèche. Elle est malgré tout friable. L’étaler doucement à la main et terminer au rouleau à pâtisserie le plus fin possible.
Découper à l’aide d’en cercle ou autre support (diamètre 5,5 cm pour moi). Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
A grignoter à l'apéritif, avec du fromage ou à tout autre moment de la journée...
Bonne journée !
