Gratin de poire à la Fourme d'Ambert
Simple et rapide à réaliser. Ce plat est fondant et parfumé. La note sucrée de la poire est très agréable.
Pour 4 personnes (ou 2 bonnes parts !)
● 125 g de Fourme d'Ambert
● 2 belles poires mûres
● 2 T. de jambon blanc
● 2 T. de pain (ou pain de mie) ou 4 petites découpées à la taille des moules
● 2 œufs (1 dans la recette d’origine)
● 6 CS [9cl] de crème liquide (20 cl dans la recette d’origine)
● 10 cl de vin blanc
● Sel et poivre
Préchauffer le four à 180° (pour moi 200°).
Couper le jambon en morceaux, les poires en dés et le fromage en petits morceaux.
Battre les œufs et leur ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
Dans un plat creux, verser le vin blanc et imbiber les tranches de pain.
Les déposer dans un grand moule ou les répartir dans des moules individuels. Les découper en petits morceaux.
Répartir ensuite une couche de jambon, une de poire et une de fromage.
Verser le mélanger œuf et crème dessus.
Mettre au four 15 min (20 min pour moi). Servir chaud.
Source Recoin de France
Bonne journée !