Riz épicé au chorizo
En ce moment, je vois beaucoup de recettes avec du chorizo ; d’où l’idée de ce riz très parfumé. Epicé juste ce qu’il faut. Délicieux !
Pour 4 personnes
● 200 g de riz
● 2 poivrons rouges
● 400 g de chair de tomate (conserve)
● 200 g de chorizo doux
● 2 oignons
● 4 gousses d'ail
● 50 cl de bouillon de légumes
● Thym et laurier
● 1 CS d'huile d'olive
● Tabasco
● Sel et piment d’Espelette
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l’ail dans l’huile chaude. Ajouter les poivrons coupés en lanières, le riz et le chorizo. Laisser jusqu'à ce que le riz soit translucide tout en mélangeant régulièrement.
Ajouter le bouillon, le thym et le laurier, la chair de tomates et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
Saler et pimenter, ajouter quelques gouttes de Tabasco et bien mélanger.
Servir de suite.
Bonne journée !