(( Céréales aux champignons ))
Dernièrement, j’ai acheté un nouveau mélange de céréales – quinoa, blé, riz complet, millet, sésame – et au dos du paquet figurait cette recette.
Pour 4 personnes
● 250 g de céréales
● 250 g de champignons frais (j’ai pris un mélange surgelé)
● 3 oignons émincés
● 1 gousse d’ail
● 60 cl de bouillon de légumes
● 3 tomates concassées - (j'ai mis des tomates cerise)
● 1 noisette de beurre (ou 1 cuillère d’huile d’olive)
● Herbes aromatiques
● Sel et poivre
Chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les oignons. Ajouter le mélange de céréales et le bouillon. Laisser frémir. Couvrir avec 2,5 volumes d’eau et laisser cuire jusqu’à évaporation (environ 20 min).
Faire revenir les champignons avec l’ail, les tomates et les herbes. Ajouter les champignons aux céréales. Laisser mijoter 5 min. Saler et poivrer. Servir de suite.
Bonne journée !