Tagliatelles de concombre au basilic et au citron - *Ab*
Voici une jolie manière de présenter un simple concombre.
Recette légère, fraîche et délicieuse ; j’ai vraiment beaucoup aimé !
Pour 4 personnes
· 2 concombres
· 6 brins de basilic
· 1 citron
· 1 cc de moutarde
· 2 cs d’huile d’olive
· sel et poivre
Laver les concombres et les tailler en tagliatelles avec une mandoline ou une râpe à légumes.
Les placer dans une passoire avec un peu de sel pendant ½ heure environ, pour les faire dégorger.
Rincer le basilic et le ciseler finement. En garder quelques feuilles pour la décoration.
Préparer la sauce avec l’huile d’olive, le jus du citron, la moutarde et le poivre.
Ajouter le basilic.
Mettre au frais, environ ¼ d’heure, les tagliatelles et la sauce à part et dresser les assiettes au moment de servir avec les feuilles de basilic réservées (ou verser la sauce sur les tagliatelles, mélanger et mettre au frais jusqu’au moment de servir).
Bonne journée !
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