Chips de pommes
Chips de pomme et non pas pomme chips ! Voilà une idée géniale pour grignoter ! Idéal pour l’apéritif ou tout autre moment de la journée...
Des pommes et rien d’autre ! Le goût de la pomme reste intact et ces chips sont sucrées à souhait ! Un vrai régal !
Choisir des pommes granny smith ou autre variété.
Celles que j’ai utilisées sont des royal gala mais la prochaine fois, je prendrai des granny pour leur goût plus acidulé.
Essayez-les vite... vous ne pourrez plus vous en passer !!
Préchauffer le four à 110 °.
Laver et essuyer les pommes.
Emincer les pommes en tranches fines à l’aide d’une râpe ou d’une mandoline.
Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et déposer les tranches de pommes.
Mettre au four 1h30. Retourner chaque tranche.
Remettre au four et laisser cuire à nouveau 1 heure à 1 h30, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement croustillantes. Eteindre le four et laisser les chips refroidir à l’intérieur. Elles ressortiront croustillantes à souhait !
Conseil : respecter la température du four et la durée de cuisson, qui est longue, certes, mais indispensable pour sécher les pommes ; le but n’étant pas de les cuire.
Au-delà de 2 pommes, il faudra utiliser deux plaques.
Autre test
Des chips de carottes, ressorties
minuscules. Mignon comme tout !
Par contre, le goût est un peu atténué.
A tester : des chips de fraises, d’ananas, de betterave... A voir !
Si vous essayez, prévenez-moi !
Bonne journée !