Soupe froide de tomate au céleri
On continue dans les recettes fraîcheur... aujourd'hui, une soupe glacée tomate au céleri ! Un délice !
Pour 2 personnes
2 tomates mûres
15 cl de jus de tomate
2 bâtonnets de céleri branche
quelques gouttes de Tabasco
1/2 jus de citron
1 pincée de sel au céleri
poivre du moulin
Peler les tomates. Les couper en quartiers et enlever les pépins.
Réserver le jus et le passer.
Mixer la chair avec le jus de tomate.
Si trop épaisse à votre goût, ajouter le jus de tomate réservé ou du jus de tomate.
Ajouter le sel au céleri, le Tabasco, le jus de citron et le poivre.
Servir bien frais avec les bâtonnets de céleri.
Astuce - vous pouvez remplacer le jus de tomate par du bouillon de légumes froid.
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