Un tzatziki, autrement...
Un tzatziki à ma façon qui diffère un peu de la recette originale. Avec une envie, au départ, de prendre un yaourt au lait de chèvre que j’aime beaucoup ; si vous ne connaissez pas encore, je vous le conseille... Le tout est très frais, idéal en ce moment !
Pour 4 personnes
● 1 concombre
● 2 yaourts au lait de chèvre
● Menthe
● 2 gousses d'ail
● Paprika
● 2 CS d’huile d'olive
● Sel et poivre
Peler, épépiner le concombre et le râper (grille gros trous). Réserver quelques dés pour la décoration. L’égoutter dans une passoire.
Eplucher les gousses d'ail, enlever les germes et les presser.
Dans un saladier, mélanger le concombre et les yaourts. Ajouter l’ail et le paprika. Verser l'huile d'olive et bien mélanger. Poivrer et saler légèrement. Goûter pour vérifier l’assaisonnement.
Ciseler la menthe et l’ajouter à la préparation. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne journée !