(( Frites de patate douce au four ))
C’est la première fois que je déguste la patate douce d’une autre façon qu’à la vapeur. C’est délicieux ; la prochaine fois, je les ferai à la poêle, façon pommes de terre sautées. J’ai l’impression que cela fait ressortir un peu plus, son goût sucré.
Photo de dernière minute, j'allais oublier... elle est nulle, tant pis !
Pour 4 personnes
● 800 g de patate douce
● 1 CS d’huile d’olive (ou autre)
● Sel
Préchauffer le four à 240°.
Peler et laver les patates douces. Les couper en frites.
Verser l’huile dans un plat creux. Y déposer les frites et bien mélanger pour répartir l’huile.
Déposer les frites sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson sans qu’elles se touchent.
Mettre au four 20 à 30 min en les retournant à mi-cuisson. Saler et servir de suite.
Le plus : vous pouvez épicer les patates douces avec du paprika, au moment du mélange avec l’huile.
< Le petit plus
Si vous aimez les pommes de terre en frites, utilisez cette même méthode de cuisson, vous serez surpris (es) du résultat ! Elles sont dorées, croustillantes et moelleuses à l’intérieur et non grasses !!!
J’ai adopté définitivement cette méthode depuis quelques années et depuis, plus de culpabilité...
Bonne journée !