Haricots à l'espagnole au chorizo

Publié le par Réglisse

Un plat bien relevé, à déguster en toute saison. Comme tout plat mijoté, la présentation n’est pas des meilleures, mais qu’est-ce que c’est bon...




 

Pour 2 personnes

  • 80 à 90 g de haricots blancs secs
  • 125 g de chorizo
  • 1 oignon
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 2 CS de concentré de tomates
  • Poivre

 

La veille, mettre à tremper les haricots dans de l’eau froide. Le lendemain, les rincer, les verser dans une casserole d’eau froide et faire cuire 40 minutes environ à feu moyen. Les passer sous l’eau froide et les égoutter.

 

Faire revenir le chorizo coupé en rondelles dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et laisser dorer 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomates et le concentré, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.

 

Ajouter les haricots et laisser réchauffer le tout. Poivrer et servir chaud.

 

A noter - On peut aussi mélanger des haricots rouges et/ou des pois chiches.

 

Bonne journée !

 

 

Publié dans Les féculents

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Commenter cet article

Jacqueline 08/03/2012 17:24

Re coucou Je note encore le chorizo j'adore Une belle recette parfumée Merci Belle après midi

La Cucinetta 12/07/2011 09:43


miam ca a l'air super bon


la cuisine de laurenceel 12/09/2010 09:29


le chorizo releve bien!


Jessica 22/12/2009 00:25


Ca doit vraiment être pas mal !


manu 25/09/2009 20:36


je le fais avec des pois chiche !! c'est extra !!