amuse-bouche

Me revoilà ! J'ai un peu abandonné mon blog ces derniers jours et les votres par la même occasion. Un peu, par manque de temps mais aussi de motivation, ça arrive parfois ! Voici des petits croustillants bien parfumés et délicieux qui devraient vous plaire......

Je cherchais une idée de petites choses salées au fromage à grignoter et j’ai trouvé cette recette dans un petit livre de spécialités au fromage, sur lequel j’ai déjà coché beaucoup d’autres recettes, d’ailleurs... J’ai changé le fromage, initialement...

Sablés aux pois chiches et au cumin Depuis la réalisation des falafels, j’ai en tête de faire quelque chose d’autre avec cette pâte. S’ajoute à cela que je viens d’acheter de la farine de pois chiches suite à la lecture de plusieurs recettes chez Cicerolle....

Dernièrement j’ai réalisé un crumble au müesli, voir ici. J’avais un peu trop de pâte, alors j’ai pétri le reste pour bien amalgamer le tout, je l’ai étalé finement et cuis en même temps que le crumble. Et j’ai récupéré un biscuit très sympa, d’où l’idée...

Des bouchées extra pour l’apéritif, très parfumées. C’est facile et c’est rapide si l’on utilise des produits déjà prêts tels que le pesto et le gruyère râpé ! J’ai volontairement diminué la quantité d’huile d’olive indiquée et malgré cela, ces petits...

Au départ, la base des sablés aux herbes de Provence. Avec diminution de la quantité de beurre (60%) pour tester la consistance. Autre changement la proportion des deux farines utilisées ; ils sont ainsi plus colorés. J’ai remplacé le beurre demi-sel...

Cette semaine, une petite série de recettes de sablés salés et sucrés que j’ai réalisés dernièrement. Aujourd’hui les sablés aux herbes de Provence. Des biscuits délicieusement parfumés. J’ai souhaité tester une nouvelle version. Celle-ci est sans fromage...

J’étais curieuse de faire cette sangria, que je ne connaissais que de nom. Le résultat est très frais, léger et sûrement très agréable l’été, avec d’autres fruits de saison. Pour être franche, je préfère la sangria classique mais celle-ci demande à être...

En amuse-bouche ou pour rafraîchir l’été, (ce n’est pas pour tout de suite !) voilà des sucettes glacées délicieuses que l’on peut varier avec d’autres légumes, je verrais bien le poivron ou le melon... Une précision, la saveur fruits rouges l’emporte...

Ce bavarois, sucré-salé, mélange de saveurs douces est délicieux ! Pour 6 personnes · 200 g de raisin · 120 g de roquefort · 30 cl de crème fraîche liquide · 100 g de cerneaux de noix · 4 feuilles de gélatine · sel et poivre du moulin Faire ramollir les...