(( Velouté de châtaignes ))
Quelques jours d’absence forcée, à cause d’une panne d’ordinateur depuis ce week-end. Le voilà réparé ; je vais pouvoir à nouveau publier et vous rendre visite !
Alors, pour commencer voici une recette délicieuse de potage, parfait avec ce froid !
Un velouté très parfumé au bon goût de châtaigne avec un petit je ne sais quoi en plus, grâce à l’apport du céleri notamment. Recette adoptée. A refaire !
Pour 6 personnes
● 400 g de châtaignes
● 2 carottes
● 1 branche de céleri
● 1 oignon
● 1 gousse d’ail
● Sel et poivre
Couper les carottes, le céleri et la gousse d’ail en morceaux et émincer l’oignon.
Faire cuire le tout ainsi que les châtaignes dans ½ litre d’eau.
Mixer le tout. Ajouter un peu d’eau selon la consistance désirée.
Servir bien chaud.
Bonne journée !