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Risotto au confit de fraises

Risotto au confit de fraises

Un délicieux dessert bien gourmand, doux, crémeux, parfumé... un vrai régal !! A refaire ! J’imagine très bien ce risotto, cet automne, avec des poires ou des pommes légèrement compotées... Pour 4 personnes 500 g de fraises 6 CS bombées de riz pour risotto...

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Haricots à l'espagnole au chorizo

Haricots à l'espagnole au chorizo

Un plat bien relevé, à déguster en toute saison. Comme tout plat mijoté, la présentation n’est pas des meilleures, mais qu’est-ce que c’est bon... Pour 2 personnes 80 à 90 g de haricots blancs secs 125 g de chorizo 1 oignon 400 g de pulpe de tomates 2...

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La Capponata - spécialité italienne

La Capponata - spécialité italienne

Une belle recette bien parfumée relevée sur un « Elle à table ». Ce plat peut être préparé quelques jours à l’avance et n’en sera que meilleur... Pour 4 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 branche de céleri 1 oignon 400 g de tomates...

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La Socca - galette de pois chiches

La Socca - galette de pois chiches

J’ai gardé un très bon souvenir de cette spécialité découverte sur la Côte d’Azur. Cette galette, grand format, cuit sur une grande plaque ronde pendant quelques minutes ; aussitôt sortie du four, elle est découpée en parts, roulée dans un cornet de papier...

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Flan de parmesan

Flan de parmesan

Pour changer des flans aux légumes, en voici un au parmesan. Délicieux ! A refaire... Pour 6 personnes 150 g de parmesan 4 œufs 4 CS de crème liquide Poivre Préchauffer le four à 180°. Râper le parmesan. Battre les œufs et ajouter le parmesan. Verser...

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Velouté froid de courgettes au curry

Velouté froid de courgettes au curry

Celui-là, je ne pouvais le manquer ! Le potage aux courgettes, à la base, est un délice mais ici, il est relevé par une pointe de curry. Encore un velouté froid d’été à garder dans les favoris ! Un seul conseil : doser avec parcimonie le curry pour qu’il...

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Cheesecake au pralin - sans cuisson -

Cheesecake au pralin - sans cuisson -

Mon premier cheesecake sucré. C’est en voyant la très belle réalisation de " Palais des lys (ici )" que je me suis décidée. Celui-ci est différent mais je garde toujours sa recette dans mes favoris. Par contre, je ne regrette pas d’avoir utilisé, comme...

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